Pekannüsse
Außergewöhnlicher Nährwert
Rohe, geschälte Pekannusshälften, ungesalzen, Werte für die Kerne.
Pekannüsse sind nordamerikanische Nüsse, die als Snack gegessen und in Kuchen, Keksen, Salaten und Granola verwendet werden. Eine Handvoll von 30 g hat etwa 210 kcal und 22 g Fett, überwiegend einfach ungesättigt, aber nur 3 g Eiweiß, was sie zu einer der fettreichsten und eiweißärmsten Nüsse macht. Sie sind reich an Mangan und Kupfer und enthalten etwas Thiamin und Zink. Kandierte oder Praliné-Pekannüsse fügen viel Zucker hinzu.
Nährwerte gelten für das rohe Produkt
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9.2g | 16.4% |
| Fett | 72g | 102.9% |
| Kohlenhydrate | 13.9g | 4.6% |
| Einfachzucker | 4.87g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 0g | Schätzung |
| Ballaststoffe | 9.6g | 38.4% |
| Wasser | 4g | 0.1% |
| Kalorien | 691 | 30.7% |
Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.18 | g | 30.9% |
| Monounsaturated | 40.8 | g | 163.2% |
| Polyunsaturated | 21.61 | g | 166.2% |
| Omega-3 | 6.483 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 15.127 | g | Schätzung |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.1 | mg |
| Vitamin E | 1.4 | mg |
| Selen | 3.8 | mcg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.66 | mg | 55.0% |
| vitamin B2 | 0.13 | mg | 10.0% |
| vitamin B3 | 1.17 | mg | 7.3% |
| vitamin B6 | 0.21 | mg | 12.4% |
| vitamin B9 | 22 | mcg | 5.5% |
| vitamin C | 1.1 | mg | 1.2% |
| vitamin E | 1.4 | mg | 9.3% |
| vitamin K | 3.5 | mcg | 2.9% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 70 | mg | 7.0% |
| iron | 2.53 | mg | 14.1% |
| magnesium | 121 | mg | 30.3% |
| phosphorus | 277 | mg | 39.6% |
| potassium | 410 | mg | 15.8% |
| zinc | 4.53 | mg | 41.2% |
| copper | 1.2 | mg | 133.3% |
| manganese | 4.5 | mg | 195.7% |
| selenium | 3.8 | mcg | 6.9% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 262 | mg | 37.4% | 142% |
| Isoleucin | 336 | mg | 24.0% | 97% |
| Leucin | 598 | mg | 21.9% | 85% |
| Lysin limiting | 287 | mg | 13.7% | 52% |
| Methionin | 335 | mg | 31.9% | 127% |
| Phenylalanin | 641 | mg | 36.6% | 136% |
| Threonin | 306 | mg | 29.1% | 106% |
| Tryptophan | 93 | mg | 33.2% | 123% |
| Valin | 411 | mg | 22.6% | 89% |
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