Kokosraspeln
Mäßiger Nährwert
Ungesüßte Kokosraspeln (getrocknete, geraspelte Kokosnuss), Werte im Verkaufszustand.
Kokosraspeln sind frisches Kokosfleisch, das geraspelt und auf etwa 3 % Wasser getrocknet wurde, und werden zum Backen, in Granola, Currys und Süßigkeiten verwendet. Ohne das Wasser sind sie sehr energiedicht: Eine Portion von 15 g, etwa 3 Esslöffel, hat etwa 100 kcal und fast 10 g Fett, davon 8,6 g gesättigt, dazu 2,4 g Ballaststoffe. Gesüßte Kokosraspeln zum Backen bestehen zu über 40 % aus Zucker und enthalten weniger Fett.
Nährwerte gelten für das rohe Produkt
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6.9g | 12.3% |
| Fett | 64.5g | 92.1% |
| Kohlenhydrate | 23.7g | 7.9% |
| Einfachzucker | 8.29g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 0g | Schätzung |
| Ballaststoffe | 16.3g | 65.2% |
| Wasser | 3g | 0.1% |
| Kalorien | 660 | 29.3% |
Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 57.22 | g | 286.1% |
| Monounsaturated | 2.75 | g | 11.0% |
| Polyunsaturated | 0.71 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.213 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 0.497 | g | Schätzung |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.5 | mg |
| Vitamin E | 0.44 | mg |
| Selen | 18.5 | mcg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 0.6 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.3 | mg | 17.6% |
| vitamin B9 | 9 | mcg | 2.3% |
| vitamin C | 1.5 | mg | 1.7% |
| vitamin E | 0.44 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 0.3 | mcg | 0.3% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26 | mg | 2.6% |
| iron | 3.32 | mg | 18.4% |
| magnesium | 90 | mg | 22.5% |
| phosphorus | 206 | mg | 29.4% |
| potassium | 543 | mg | 20.9% |
| sodium | 37 | mg | 1.6% |
| zinc | 2.01 | mg | 18.3% |
| copper | 0.796 | mg | 88.4% |
| manganese | 2.745 | mg | 119.3% |
| selenium | 18.5 | mcg | 33.6% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 158 | mg | 22.6% | 114% |
| Isoleucin | 270 | mg | 19.3% | 104% |
| Leucin | 511 | mg | 18.7% | 97% |
| Lysin limiting | 304 | mg | 14.5% | 73% |
| Methionin | 265 | mg | 25.2% | 134% |
| Phenylalanin | 562 | mg | 32.1% | 159% |
| Threonin | 251 | mg | 23.9% | 116% |
| Tryptophan | 81 | mg | 28.9% | 142% |
| Valin | 417 | mg | 22.9% | 121% |
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