Birne
Gutes Nährstoffprofil
Frische Birne mit Schale, ohne Kerngehäuse, Werte für die rohe Frucht.
Birnen werden roh als Snack oder in Salaten gegessen, außerdem pochiert oder gebacken. Eine mittelgroße Birne von etwa 180 g hat etwa 100 kcal und 27 g Kohlenhydrate, davon 18 g Zucker, mit 5,6 g Ballaststoffen, einem Fünftel des Tagesreferenzwerts, und etwas Kupfer; ansonsten enthält sie kaum Vitamine oder Mineralstoffe. Ein Großteil der Ballaststoffe steckt in der Schale, daher gehen diese Werte davon aus, dass die Birne ungeschält gegessen wird.
Nährwerte gelten für das rohe Produkt
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 0.4g | 0.7% |
| Fett | 0.1g | 0.1% |
| Kohlenhydrate | 15.2g | 5.1% |
| Einfachzucker | 5.32g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 6.78g | Schätzung |
| Ballaststoffe | 3.1g | 12.4% |
| Wasser | 84g | 3.4% |
| Kalorien | 57 | 2.5% |
Glykämischer Index
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Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.05 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.06 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.018 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 0.042 | g | Schätzung |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.3 | mg |
| Vitamin E | 0.12 | mg |
| Selen | 0.1 | mcg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.012 | mg | 1.0% |
| vitamin B2 | 0.026 | mg | 2.0% |
| vitamin B3 | 0.16 | mg | 1.0% |
| vitamin B6 | 0.029 | mg | 1.7% |
| vitamin B9 | 7 | mcg | 1.8% |
| vitamin C | 4.3 | mg | 4.8% |
| vitamin E | 0.12 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 4.4 | mcg | 3.7% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 9 | mg | 0.9% |
| iron | 0.18 | mg | 1.0% |
| magnesium | 7 | mg | 1.8% |
| phosphorus | 12 | mg | 1.7% |
| potassium | 116 | mg | 4.5% |
| sodium | 1 | mg | 0.0% |
| zinc | 0.1 | mg | 0.9% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.048 | mg | 2.1% |
| selenium | 0.1 | mcg | 0.2% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin limiting | 2 | mg | 0.3% | 24% |
| Isoleucin | 11 | mg | 0.8% | 70% |
| Leucin | 19 | mg | 0.7% | 59% |
| Lysin | 17 | mg | 0.8% | 67% |
| Methionin | 4 | mg | 0.4% | 33% |
| Phenylalanin | 13 | mg | 0.7% | 60% |
| Threonin | 11 | mg | 1.0% | 84% |
| Tryptophan | 2 | mg | 0.7% | 58% |
| Valin | 17 | mg | 0.9% | 81% |
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