Erdnüsse
Außergewöhnlicher Nährwert
Trocken geröstete Erdnüsse ohne Salz.
Erdnüsse sind Hülsenfrüchte, keine Baumnüsse, werden aber wie Nüsse gegessen: als Snack und in Saucen, Pfannengerichten und beim Backen. Eine Handvoll von 30 g hat etwa 176 kcal und 7 g Eiweiß, mehr als die meisten Nüsse, und ist reich an Niacin und Mangan, mit guten Mengen an Magnesium und Kupfer. Diese Werte gelten für ungesalzene Nüsse; gesalzene Varianten enthalten meist 100–250 mg zusätzliches Natrium pro 30 g.
Nährwerte gelten für das gegarte Produkt
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 24.4g | 43.6% |
| Fett | 49.7g | 71.0% |
| Kohlenhydrate | 21.3g | 7.1% |
| Einfachzucker | 7.46g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 5.45g | Schätzung |
| Ballaststoffe | 8.4g | 33.6% |
| Wasser | 2g | 0.1% |
| Kalorien | 587 | 26.1% |
Glykämischer Index
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Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.72 | g | 38.6% |
| Monounsaturated | 26.18 | g | 104.7% |
| Polyunsaturated | 9.77 | g | 75.2% |
| Omega-3 | 2.931 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 6.839 | g | Schätzung |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin E | 4.93 | mg |
| Selen | 9.3 | mcg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.152 | mg | 12.7% |
| vitamin B2 | 0.197 | mg | 15.2% |
| vitamin B3 | 14.36 | mg | 89.8% |
| vitamin B6 | 0.466 | mg | 27.4% |
| vitamin B9 | 97 | mcg | 24.3% |
| vitamin E | 4.93 | mg | 32.9% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 58 | mg | 5.8% |
| iron | 1.58 | mg | 8.8% |
| magnesium | 178 | mg | 44.5% |
| phosphorus | 363 | mg | 51.9% |
| potassium | 634 | mg | 24.4% |
| sodium | 6 | mg | 0.3% |
| zinc | 2.77 | mg | 25.2% |
| copper | 0.428 | mg | 47.6% |
| manganese | 1.786 | mg | 77.7% |
| selenium | 9.3 | mcg | 16.9% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 599 | mg | 85.6% | 127% |
| Isoleucin | 833 | mg | 59.5% | 94% |
| Leucin | 1535 | mg | 56.2% | 86% |
| Lysin limiting | 850 | mg | 40.5% | 60% |
| Methionin | 595 | mg | 56.7% | 88% |
| Phenylalanin | 2190 | mg | 125.1% | 182% |
| Threonin | 811 | mg | 77.2% | 110% |
| Tryptophan | 230 | mg | 82.1% | 119% |
| Valin | 993 | mg | 54.6% | 84% |
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