Zwiebel
Gutes Nährstoffprofil
Rohe Zwiebel.
Zwiebeln werden roh in Salaten verwendet und gekocht als Geschmacksgrundlage für Suppen, Saucen und Eintöpfe. Eine 50-g-Portion, etwa eine halbe mittelgroße Zwiebel, hat 20 kcal und nur geringe Mengen an Vitamin C, Vitamin B6 und Ballaststoffen; etwa die Hälfte der Kohlenhydrate ist Zucker. Eine mittelgroße Zwiebel wiegt etwa 110 g, und gebratene Zwiebeln nehmen Öl auf, das in diesen Werten nicht enthalten ist.
Nährwerte gelten für das rohe Produkt
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 1.1g | 2.0% |
| Fett | 0.1g | 0.1% |
| Kohlenhydrate | 9.3g | 3.1% |
| Einfachzucker | 3.25g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 4.35g | Schätzung |
| Ballaststoffe | 1.7g | 6.8% |
| Wasser | 89g | 3.6% |
| Kalorien | 40 | 1.8% |
Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.04 | g | 0.2% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.02 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.006 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 0.014 | g | Schätzung |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 7.4 | mg |
| Vitamin E | 0.02 | mg |
| Selen | 0.5 | mcg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.046 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.027 | mg | 2.1% |
| vitamin B3 | 0.12 | mg | 0.8% |
| vitamin B6 | 0.12 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 19 | mcg | 4.8% |
| vitamin C | 7.4 | mg | 8.2% |
| vitamin E | 0.02 | mg | 0.1% |
| vitamin K | 0.4 | mcg | 0.3% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23 | mg | 2.3% |
| iron | 0.21 | mg | 1.2% |
| magnesium | 10 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 29 | mg | 4.1% |
| potassium | 146 | mg | 5.6% |
| sodium | 4 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.17 | mg | 1.5% |
| copper | 0.039 | mg | 4.3% |
| manganese | 0.129 | mg | 5.6% |
| selenium | 0.5 | mcg | 0.9% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 14 | mg | 2.0% | 60% |
| Isoleucin | 14 | mg | 1.0% | 32% |
| Leucin | 25 | mg | 0.9% | 28% |
| Lysin | 39 | mg | 1.9% | 55% |
| Methionin limiting | 6 | mg | 0.6% | 18% |
| Phenylalanin | 39 | mg | 2.2% | 65% |
| Threonin | 21 | mg | 2.0% | 57% |
| Tryptophan | 14 | mg | 5.0% | 145% |
| Valin | 21 | mg | 1.2% | 36% |
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