Müsli
Gutes Nährstoffprofil
Ungeröstete Mischung aus Hafer- und Weizenflocken, Rosinen und Nüssen ohne Zuckerzusatz.
Müsli ist eine Schweizer Mischung aus rohen, gewalzten Getreideflocken, Trockenobst und Nüssen, die mit Milch oder Joghurt gegessen oder über Nacht als Bircher-Müsli eingeweicht wird. Eine Portion von 50 g hat etwa 190 kcal, 6 g Eiweiß und fast 5 g Ballaststoffe; es ist reich an Mangan, mit nennenswerten Mengen an Selen, Kupfer, Thiamin und Magnesium. Seine 6 g Zucker stammen überwiegend aus den Rosinen. Anders als Granola wird es nicht mit Öl und Süßungsmittel gebacken und hat daher etwa ein Drittel des Fetts.
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 11.9g | 21.3% |
| Fett | 8.6g | 12.3% |
| Kohlenhydrate | 66.6g | 22.2% |
| Einfachzucker | 23.31g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 33.99g | Schätzung |
| Ballaststoffe | 9.3g | 37.2% |
| Wasser | 11g | 0.4% |
| Kalorien | 376 | 16.7% |
Glykämischer Index
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Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.04 | g | 5.2% |
| Monounsaturated | 4.24 | g | 17.0% |
| Polyunsaturated | 2.32 | g | 17.8% |
| Omega-3 | 0.696 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 1.624 | g | Schätzung |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.6 | mg |
| Vitamin E | 2.02 | mg |
| Selen | 28.6 | mcg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.405 | mg | 33.8% |
| vitamin B2 | 0.19 | mg | 14.6% |
| vitamin B3 | 1.96 | mg | 12.3% |
| vitamin B6 | 0.194 | mg | 11.4% |
| vitamin B9 | 34 | mcg | 8.5% |
| vitamin C | 0.6 | mg | 0.7% |
| vitamin E | 2.02 | mg | 13.5% |
| vitamin K | 2.6 | mcg | 2.2% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 61 | mg | 6.1% |
| iron | 3.7 | mg | 20.6% |
| magnesium | 127 | mg | 31.8% |
| phosphorus | 344 | mg | 49.1% |
| potassium | 455 | mg | 17.5% |
| sodium | 8 | mg | 0.3% |
| zinc | 2.81 | mg | 25.5% |
| copper | 0.454 | mg | 50.4% |
| manganese | 3.192 | mg | 138.8% |
| selenium | 28.6 | mcg | 52.0% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 274 | mg | 39.1% | 94% |
| Isoleucin | 438 | mg | 31.3% | 80% |
| Leucin | 861 | mg | 31.5% | 77% |
| Lysin limiting | 485 | mg | 23.1% | 55% |
| Methionin | 524 | mg | 49.9% | 124% |
| Phenylalanin | 922 | mg | 52.7% | 123% |
| Threonin | 344 | mg | 32.8% | 75% |
| Tryptophan | 159 | mg | 56.8% | 132% |
| Valin | 581 | mg | 31.9% | 79% |
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