Ahornsirup
Mäßiger Nährwert
Reiner Ahornsirup, Werte pro 100 ml.
Zu Sirup eingekochter Saft des Zuckerahorns, der hauptsächlich in Kanada und im Nordosten der USA hergestellt und über Pfannkuchen, Waffeln, Haferbrei und Joghurt gegossen wird. Eine Portion von 20 ml (ein großzügiger Esslöffel) liefert etwa 70 kcal und 16 g Zucker, dazu etwa ein Drittel des Tagesbedarfs an Mangan und kaum etwas anderes. Günstigere Pfannkuchen- oder Tafelsirupe sind aromatisierter Maissirup statt Ahornsirup und haben ähnlich viele Kalorien, aber fast kein Mangan.
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 0.05g | 0.1% |
| Fett | 0.08g | 0.1% |
| Kohlenhydrate | 89.2g | 29.7% |
| Einfachzucker | 31.22g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 57.98g | Schätzung |
| Ballaststoffe | 0g | 0.0% |
| Wasser | 43g | 1.7% |
| Kalorien | 346 | 15.4% |
Glykämischer Index
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Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.02 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.006 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 0.014 | g | Schätzung |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Selen | 0.8 | mcg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.088 | mg | 7.3% |
| vitamin B2 | 1.689 | mg | 129.9% |
| vitamin B3 | 0.11 | mg | 0.7% |
| vitamin B6 | 0.003 | mg | 0.2% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 136 | mg | 13.6% |
| iron | 0.15 | mg | 0.8% |
| magnesium | 28 | mg | 7.0% |
| phosphorus | 3 | mg | 0.4% |
| potassium | 282 | mg | 10.8% |
| sodium | 16 | mg | 0.7% |
| zinc | 1.96 | mg | 17.8% |
| copper | 0.024 | mg | 2.7% |
| manganese | 3.868 | mg | 168.2% |
| selenium | 0.8 | mcg | 1.5% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lysin | - | — | ||
| Methionin | - | — | ||
| Phenylalanin | - | — | ||
| Threonin | - | — | ||
| Tryptophan | - | — | ||
| Valin | - | — |
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