Fettarmer Hüttenkäse
Gutes Nährstoffprofil
Fettarmer Hüttenkäse (1 % Milchfett), Werte pro 100 g.
Fettarmer Hüttenkäse ist frischer Käsebruch in etwas fettarmer Milch, der pur, mit Obst oder auf Toast gegessen wird. Eine Portion von 150 g liefert etwa 19 g Eiweiß, größtenteils Kasein, bei etwa 110 kcal und 1,5 g Fett und ist reich an Vitamin B12 und Selen, mit nennenswerten Mengen an Phosphor und Riboflavin. Er ist salzig, mit etwa 610 mg Natrium pro Portion, und arm an Calcium, das mit der Molke verloren geht. Er hat etwas mehr Eiweiß als normaler Hüttenkäse mit 4 % Fett und etwa 25 % weniger Kalorien.
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 12.4g | 22.1% |
| Fett | 1g | 1.4% |
| Kohlenhydrate | 2.7g | 0.9% |
| Einfachzucker | 0.94g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 1.76g | Schätzung |
| Ballaststoffe | 0g | 0.0% |
| Wasser | 83g | 3.3% |
| Kalorien | 72 | 3.2% |
Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.65 | g | 3.3% |
| Monounsaturated | 0.29 | g | 1.2% |
| Polyunsaturated | 0.03 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.009 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 0.021 | g | Schätzung |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.01 | mg |
| Selen | 9 | mcg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11 | mcg | 1.2% |
| vitamin B1 | 0.021 | mg | 1.8% |
| vitamin B2 | 0.165 | mg | 12.7% |
| vitamin B3 | 0.13 | mg | 0.8% |
| vitamin B6 | 0.068 | mg | 4.0% |
| vitamin B9 | 12 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.63 | mcg | 26.3% |
| vitamin E | 0.01 | mg | 0.1% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 61 | mg | 6.1% |
| iron | 0.14 | mg | 0.8% |
| magnesium | 5 | mg | 1.3% |
| phosphorus | 134 | mg | 19.1% |
| potassium | 86 | mg | 3.3% |
| sodium | 406 | mg | 17.7% |
| zinc | 0.38 | mg | 3.5% |
| copper | 0.028 | mg | 3.1% |
| manganese | 0.003 | mg | 0.1% |
| selenium | 9 | mcg | 16.4% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 412 | mg | 58.9% | 197% |
| Isoleucin | 728 | mg | 52.0% | 186% |
| Leucin | 1274 | mg | 46.7% | 160% |
| Lysin | 1002 | mg | 47.7% | 160% |
| Methionin | 488 | mg | 46.5% | 163% |
| Phenylalanin | 1328 | mg | 75.9% | 248% |
| Threonin | 550 | mg | 52.4% | 169% |
| Tryptophan | 138 | mg | 49.3% | 160% |
| Valin | 767 | mg | 42.1% | 147% |
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