Limette
Gutes Nährstoffprofil
Rohes Limettenfruchtfleisch ohne Schale.
Limetten sind kleine, saure Zitrusfrüchte, die vor allem wegen ihres Safts und ihrer abgeriebenen Schale in Getränken, Dressings, Marinaden sowie in der lateinamerikanischen und südostasiatischen Küche verwendet werden. Eine Limette, etwa 67 g Fruchtfleisch, hat unter 25 kcal und etwa 20 mg Vitamin C, ungefähr ein Fünftel des Tagesbedarfs. Ein Großteil des Kohlenhydratwerts entfällt auf Zitronensäure und Ballaststoffe statt auf Zucker: Nur 1,7 g pro 100 g sind Zucker.
Nährwerte gelten für das rohe Produkt
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 0.7g | 1.3% |
| Fett | 0.2g | 0.3% |
| Kohlenhydrate | 10.5g | 3.5% |
| Einfachzucker | 3.67g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 4.03g | Schätzung |
| Ballaststoffe | 2.8g | 11.2% |
| Wasser | 88g | 3.5% |
| Kalorien | 35 | 1.6% |
Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.06 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.018 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 0.042 | g | Schätzung |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 29.1 | mg |
| Vitamin E | 0.22 | mg |
| Selen | 0.4 | mcg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.02 | mg | 1.5% |
| vitamin B3 | 0.2 | mg | 1.3% |
| vitamin B6 | 0.043 | mg | 2.5% |
| vitamin B9 | 8 | mcg | 2.0% |
| vitamin C | 29.1 | mg | 32.3% |
| vitamin E | 0.22 | mg | 1.5% |
| vitamin K | 0.6 | mcg | 0.5% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 33 | mg | 3.3% |
| iron | 0.6 | mg | 3.3% |
| magnesium | 6 | mg | 1.5% |
| phosphorus | 18 | mg | 2.6% |
| potassium | 102 | mg | 3.9% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.11 | mg | 1.0% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.008 | mg | 0.3% |
| selenium | 0.4 | mcg | 0.7% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 13 | mg | 1.9% | 87% |
| Isoleucin | 19 | mg | 1.4% | 68% |
| Leucin limiting | 17 | mg | 0.6% | 30% |
| Lysin | 35 | mg | 1.7% | 78% |
| Methionin | 22 | mg | 2.1% | 102% |
| Phenylalanin | 35 | mg | 2.0% | 91% |
| Threonin | 11 | mg | 1.0% | 47% |
| Tryptophan | 7 | mg | 2.5% | 114% |
| Valin | 30 | mg | 1.6% | 80% |
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