Zitrone
Gutes Nährstoffprofil
Rohes Zitronenfruchtfleisch ohne Schale.
Zitronen werden wegen ihres Saftes und ihrer geriebenen Schale verwendet, um Speisen und Getränken Säure und Geschmack zu verleihen, und werden selten pur gegessen. Eine halbe Zitrone, etwa 30 g Fruchtfleisch, hat unter 10 kcal und etwa 16 mg Vitamin C. Ein Großteil des Kohlenhydratwerts ist Zitronensäure und kein Zucker: Nur 2,5 g pro 100 g sind Zucker.
Nährwerte gelten für das rohe Produkt
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 1.1g | 2.0% |
| Fett | 0.3g | 0.4% |
| Kohlenhydrate | 9.3g | 3.1% |
| Einfachzucker | 3.25g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 3.25g | Schätzung |
| Ballaststoffe | 2.8g | 11.2% |
| Wasser | 89g | 3.6% |
| Kalorien | 29 | 1.3% |
Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.04 | g | 0.2% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.09 | g | 0.7% |
| Omega-3 | 0.027 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 0.063 | g | Schätzung |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 53 | mg |
| Vitamin E | 0.15 | mg |
| Selen | 0.4 | mcg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.02 | mg | 1.5% |
| vitamin B3 | 0.1 | mg | 0.6% |
| vitamin B6 | 0.08 | mg | 4.7% |
| vitamin B9 | 11 | mcg | 2.8% |
| vitamin C | 53 | mg | 58.9% |
| vitamin E | 0.15 | mg | 1.0% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26 | mg | 2.6% |
| iron | 0.6 | mg | 3.3% |
| magnesium | 8 | mg | 2.0% |
| phosphorus | 16 | mg | 2.3% |
| potassium | 138 | mg | 5.3% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.06 | mg | 0.5% |
| copper | 0.037 | mg | 4.1% |
| manganese | 0.03 | mg | 1.3% |
| selenium | 0.4 | mcg | 0.7% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 21 | mg | 3.0% | 89% |
| Isoleucin | 29 | mg | 2.1% | 66% |
| Leucin limiting | 27 | mg | 1.0% | 30% |
| Lysin | 55 | mg | 2.6% | 78% |
| Methionin | 35 | mg | 3.3% | 104% |
| Phenylalanin | 55 | mg | 3.1% | 91% |
| Threonin | 18 | mg | 1.7% | 49% |
| Tryptophan | 11 | mg | 3.9% | 114% |
| Valin | 47 | mg | 2.6% | 80% |
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