Instantnudeln
Geringer Nährwert
Frittierter Instantnudelblock nach Ramen-Art im Verkaufszustand, einschließlich des Würzbeutels.
Instantnudeln sind vorgegarte, frittierte Weizennudeln, die in Blöcken mit einem Würzbeutel verkauft und mit kochendem Wasser zubereitet werden. Ein Block von 85 g mit Würzmischung hat etwa 375 kcal, 15 g Fett (davon 7 g gesättigt, überwiegend aus dem Frittieröl) und etwa 1.580 mg Natrium, mehr als zwei Drittel des Tagesrichtwerts von 2.300 mg, der Großteil davon in der Würzmischung. Die Verwendung des halben Beutels senkt den Natriumgehalt erheblich. Die Werte gelten für das trockene Produkt; bei der Zubereitung kommt nur Wasser hinzu.
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 10.2g | 18.2% |
| Fett | 17.6g | 25.1% |
| Kohlenhydrate | 60.3g | 20.1% |
| Einfachzucker | 21.1g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 36.3g | Schätzung |
| Ballaststoffe | 2.9g | 11.6% |
| Wasser | 7g | 0.3% |
| Kalorien | 440 | 19.6% |
Glykämischer Index
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Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.12 | g | 40.6% |
| Monounsaturated | 6.16 | g | 24.6% |
| Polyunsaturated | 2.2 | g | 16.9% |
| Omega-3 | 0.66 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 1.54 | g | Schätzung |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.3 | mg |
| Vitamin E | 2.44 | mg |
| Selen | 23.1 | mcg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.095 | mg | 7.9% |
| vitamin B2 | 0.032 | mg | 2.5% |
| vitamin B3 | 0.99 | mg | 6.2% |
| vitamin B6 | 0.038 | mg | 2.2% |
| vitamin B9 | 21 | mcg | 5.3% |
| vitamin B12 | 0.25 | mcg | 10.4% |
| vitamin C | 0.3 | mg | 0.3% |
| vitamin E | 2.44 | mg | 16.3% |
| vitamin K | 8.9 | mcg | 7.4% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21 | mg | 2.1% |
| iron | 0.92 | mg | 5.1% |
| magnesium | 25 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 115 | mg | 16.4% |
| potassium | 181 | mg | 7.0% |
| sodium | 1855 | mg | 80.7% |
| zinc | 0.6 | mg | 5.5% |
| copper | 0.126 | mg | 14.0% |
| manganese | 0.63 | mg | 27.4% |
| selenium | 23.1 | mcg | 42.0% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 226 | mg | 32.3% | 80% |
| Isoleucin | 351 | mg | 25.1% | 67% |
| Leucin | 699 | mg | 25.6% | 65% |
| Lysin limiting | 224 | mg | 10.7% | 27% |
| Methionin | 396 | mg | 37.7% | 98% |
| Phenylalanin | 819 | mg | 46.8% | 114% |
| Threonin | 277 | mg | 26.4% | 63% |
| Tryptophan | 125 | mg | 44.6% | 108% |
| Valin | 409 | mg | 22.5% | 58% |
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