Eis
Geringer Nährwert
Normales Vanilleeis, etwa 11 % Fett.
Speiseeis ist eine gefrorene Süßspeise aus Milch, Sahne und Zucker; dieser Eintrag bezieht sich auf klassisches Vanilleeis. Eine 100-g-Portion hat etwa 207 kcal, 21 g Zucker, was den Großteil ihrer Kohlenhydrate ausmacht, und 11 g Fett, davon 7 g gesättigt, sowie etwas Calcium und Riboflavin. Premium-Eissorten enthalten weniger Luft und mehr Fett, sodass dieselbe Kugel mehr wiegt und mehr Kalorien hat.
Nährwerte gelten für das rohe Produkt
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 3.5g | 6.3% |
| Fett | 11g | 15.7% |
| Kohlenhydrate | 23.6g | 7.9% |
| Einfachzucker | 8.26g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 14.64g | Schätzung |
| Ballaststoffe | 0.7g | 2.8% |
| Wasser | 61g | 2.4% |
| Kalorien | 207 | 9.2% |
Glykämischer Index
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Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.79 | g | 34.0% |
| Monounsaturated | 2.97 | g | 11.9% |
| Polyunsaturated | 0.45 | g | 3.5% |
| Omega-3 | 0.135 | g | Schätzung |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.315 | g | Schätzung |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.6 | mg |
| Vitamin E | 0.3 | mg |
| Selen | 1.8 | mcg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 118 | mcg | 13.1% |
| vitamin B1 | 0.041 | mg | 3.4% |
| vitamin B2 | 0.24 | mg | 18.5% |
| vitamin B3 | 0.12 | mg | 0.8% |
| vitamin B6 | 0.048 | mg | 2.8% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.39 | mcg | 16.3% |
| vitamin C | 0.6 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.2 (8 IE) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.3 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 0.3 | mcg | 0.3% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 128 | mg | 12.8% |
| iron | 0.09 | mg | 0.5% |
| magnesium | 14 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 105 | mg | 15.0% |
| potassium | 199 | mg | 7.7% |
| sodium | 80 | mg | 3.5% |
| zinc | 0.69 | mg | 6.3% |
| copper | 0.023 | mg | 2.6% |
| manganese | 0.008 | mg | 0.3% |
| selenium | 1.8 | mcg | 3.3% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 88 | mg | 12.6% | 149% |
| Isoleucin | 195 | mg | 13.9% | 176% |
| Leucin | 316 | mg | 11.6% | 141% |
| Lysin | 258 | mg | 12.3% | 146% |
| Methionin | 110 | mg | 10.5% | 130% |
| Phenylalanin | 312 | mg | 17.8% | 207% |
| Threonin | 146 | mg | 13.9% | 159% |
| Tryptophan | 45 | mg | 16.1% | 185% |
| Valin | 217 | mg | 11.9% | 147% |
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