Avocado
Gutes Nährstoffprofil
Rohes Avocadofruchtfleisch, Durchschnitt handelsüblicher Sorten.
Avocado ist eine Frucht, die roh gegessen wird, in Salate und Sandwiches geschnitten oder zu Guacamole zerdrückt. Eine halbe Hass-Avocado von etwa 70 g liefert etwa 110 kcal und 10 g Fett, zwei Drittel davon einfach ungesättigt, dazu 4,7 g Ballaststoffe sowie nennenswerte Mengen Folat, Vitamin K, Vitamin B6 und Kupfer. Hass-Avocados sind etwas fettreicher als dieser Durchschnitt, während die größeren, grünschaligen Florida-Sorten magerer sind.
Nährwerte gelten für das rohe Produkt
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2g | 3.6% |
| Fett | 14.7g | 21.0% |
| Kohlenhydrate | 8.5g | 2.8% |
| Einfachzucker | 2.97g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 0g | Schätzung |
| Ballaststoffe | 6.7g | 26.8% |
| Wasser | 73g | 2.9% |
| Kalorien | 160 | 7.1% |
Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.13 | g | 10.7% |
| Monounsaturated | 9.8 | g | 39.2% |
| Polyunsaturated | 1.82 | g | 14.0% |
| Omega-3 | 0.546 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 1.274 | g | Schätzung |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 10 | mg |
| Vitamin E | 2.07 | mg |
| Selen | 0.4 | mcg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 7 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.067 | mg | 5.6% |
| vitamin B2 | 0.13 | mg | 10.0% |
| vitamin B3 | 1.74 | mg | 10.9% |
| vitamin B6 | 0.257 | mg | 15.1% |
| vitamin B9 | 81 | mcg | 20.3% |
| vitamin C | 10 | mg | 11.1% |
| vitamin E | 2.07 | mg | 13.8% |
| vitamin K | 21 | mcg | 17.5% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12 | mg | 1.2% |
| iron | 0.55 | mg | 3.1% |
| magnesium | 29 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 52 | mg | 7.4% |
| potassium | 485 | mg | 18.7% |
| sodium | 7 | mg | 0.3% |
| zinc | 0.64 | mg | 5.8% |
| copper | 0.19 | mg | 21.1% |
| manganese | 0.142 | mg | 6.2% |
| selenium | 0.4 | mcg | 0.7% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 49 | mg | 7.0% | 115% |
| Isoleucin | 84 | mg | 6.0% | 105% |
| Leucin limiting | 143 | mg | 5.2% | 88% |
| Lysin | 132 | mg | 6.3% | 103% |
| Methionin | 65 | mg | 6.2% | 106% |
| Phenylalanin | 146 | mg | 8.3% | 134% |
| Threonin | 73 | mg | 7.0% | 110% |
| Tryptophan | 25 | mg | 8.9% | 142% |
| Valin | 107 | mg | 5.9% | 100% |
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