Griechischer Joghurt
Gutes Nährstoffprofil
Griechischer Naturjoghurt, fettarm (etwa 2 % Fett), ungesüßt.
Griechischer Joghurt ist Joghurt, dem durch Abseihen ein Großteil der Molke entzogen wird, was ihn dickflüssig macht und seinen Eiweißgehalt etwa verdoppelt. Eine 150-g-Portion liefert etwa 15 g Eiweiß bei etwa 110 kcal und ist reich an Vitamin B12, Riboflavin und Selen. Das Abseihen entfernt auch etwas Laktose und Calcium, sodass er von beidem weniger enthält als normaler Joghurt, und aromatisierte Varianten fügen Zucker hinzu.
Nährwerte gelten für das rohe Produkt
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 10g | 17.9% |
| Fett | 1.9g | 2.7% |
| Kohlenhydrate | 3.9g | 1.3% |
| Einfachzucker | 1.36g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 2.54g | Schätzung |
| Ballaststoffe | 0g | 0.0% |
| Wasser | 84g | 3.3% |
| Kalorien | 73 | 3.2% |
Glykämischer Index
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Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.23 | g | 6.2% |
| Monounsaturated | 0.49 | g | 2.0% |
| Polyunsaturated | 0.08 | g | 0.6% |
| Omega-3 | 0.024 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 0.056 | g | Schätzung |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.8 | mg |
| Vitamin E | 0.04 | mg |
| Selen | 12.4 | mcg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 90 | mcg | 10.0% |
| vitamin B1 | 0.044 | mg | 3.7% |
| vitamin B2 | 0.233 | mg | 17.9% |
| vitamin B3 | 0.2 | mg | 1.3% |
| vitamin B6 | 0.055 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 12 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.52 | mcg | 21.7% |
| vitamin C | 0.8 | mg | 0.9% |
| vitamin E | 0.04 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 0.2 | mcg | 0.2% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 115 | mg | 11.5% |
| iron | 0.04 | mg | 0.2% |
| magnesium | 11 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 137 | mg | 19.6% |
| potassium | 141 | mg | 5.4% |
| sodium | 34 | mg | 1.5% |
| zinc | 0.6 | mg | 5.5% |
| copper | 0.021 | mg | 2.3% |
| manganese | 0.007 | mg | 0.3% |
| selenium | 12.4 | mcg | 22.5% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 300 | mg | 42.9% | 178% |
| Isoleucin | 515 | mg | 36.8% | 163% |
| Leucin | 944 | mg | 34.6% | 147% |
| Lysin | 834 | mg | 39.7% | 165% |
| Methionin | 322 | mg | 30.7% | 133% |
| Phenylalanin | 1017 | mg | 58.1% | 236% |
| Threonin | 423 | mg | 40.3% | 161% |
| Tryptophan | 126 | mg | 45.0% | 181% |
| Valin | 651 | mg | 35.8% | 155% |
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