Ghee
Geringer Nährwert
Geklärte Butter (Ghee), nahezu reines Milchfett, Werte im Verkaufszustand.
Ghee ist Butter, die geköchelt wird, bis das Wasser verdampft ist und die Milchfeststoffe gebräunt und abgeseiht sind, sodass fast reines Milchfett zurückbleibt; es ist das traditionelle Kochfett Südasiens und wird zum Braten, zum Anrösten von Gewürzen sowie über Reis und Dal verwendet. Eine Portion von 10 g, etwa zwei Teelöffel, hat etwa 88 kcal und 10 g Fett, davon über 6 g gesättigt, mit etwa 85 µg Vitamin A. Ohne Wasser und Milchfeststoffe hält es sich ungekühlt monatelang und kann stärker erhitzt werden als Butter.
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 0.3g | 0.5% |
| Fett | 99.5g | 142.1% |
| Kohlenhydrate | 0g | 0.0% |
| Einfachzucker | 0g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 0g | Schätzung |
| Ballaststoffe | 0g | 0.0% |
| Wasser | 0g | 0.0% |
| Kalorien | 876 | 38.9% |
Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 61.92 | g | 309.6% |
| Monounsaturated | 28.73 | g | 114.9% |
| Polyunsaturated | 3.69 | g | 28.4% |
| Omega-3 | 1.107 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 2.583 | g | Schätzung |
| Trans | 4.02 | g | 201.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin E | 2.8 | mg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 840 | mcg | 93.3% |
| vitamin B1 | 0.001 | mg | 0.1% |
| vitamin B2 | 0.005 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.001 | mg | 0.1% |
| vitamin B12 | 0.01 | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 2.8 | mg | 18.7% |
| vitamin K | 8.6 | mcg | 7.2% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 4 | mg | 0.4% |
| phosphorus | 3 | mg | 0.4% |
| potassium | 5 | mg | 0.2% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.01 | mg | 0.1% |
| copper | 0.001 | mg | 0.1% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 8 | mg | 1.1% | 158% |
| Isoleucin | 17 | mg | 1.2% | 179% |
| Leucin | 27 | mg | 1.0% | 140% |
| Lysin | 22 | mg | 1.0% | 145% |
| Methionin | 10 | mg | 1.0% | 138% |
| Phenylalanin | 28 | mg | 1.6% | 216% |
| Threonin | 13 | mg | 1.2% | 165% |
| Tryptophan | 4 | mg | 1.4% | 192% |
| Valin | 19 | mg | 1.0% | 150% |
Mit anderen Produkten vergleichen
Werte pro 100 g
Füge oben Produkte hinzu, um einen direkten Vergleich zu sehen.
Ähnliche Produkte
Am nächsten nach Makronährstoffprofil