Feta
Mäßiger Nährwert
Weißer Salzlakenkäse aus Griechenland, Werte im Verkaufszustand.
Feta ist ein in Salzlake gereifter weißer Käse, der in Griechenland traditionell aus Schafsmilch oder aus Schafs- und Ziegenmilch hergestellt wird und zerbröselt in griechischen Salat kommt, in Gebäck wie Spanakopita gebacken oder mit Oliven serviert wird. Eine Portion von 30 g hat etwa 80 kcal, 4 g Eiweiß und 6,5 g Fett, davon 4 g gesättigte Fettsäuren, mit etwa 150 mg Calcium; er ist reich an Vitamin B12 und eine gute Quelle für Riboflavin. Er ist salzig, mit etwa 340 mg Natrium pro Portion.
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 14.2g | 25.4% |
| Fett | 21.5g | 30.7% |
| Kohlenhydrate | 3.9g | 1.3% |
| Einfachzucker | 1.36g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 2.54g | Schätzung |
| Ballaststoffe | 0g | 0.0% |
| Wasser | 55g | 2.2% |
| Kalorien | 265 | 11.8% |
Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 13.3 | g | 66.5% |
| Monounsaturated | 4.62 | g | 18.5% |
| Polyunsaturated | 0.59 | g | 4.5% |
| Omega-3 | 0.177 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 0.413 | g | Schätzung |
| Trans | 0.75 | g | 37.5% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.18 | mg |
| Selen | 15 | mcg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 125 | mcg | 13.9% |
| vitamin B1 | 0.154 | mg | 12.8% |
| vitamin B2 | 0.844 | mg | 64.9% |
| vitamin B3 | 0.99 | mg | 6.2% |
| vitamin B6 | 0.424 | mg | 24.9% |
| vitamin B9 | 32 | mcg | 8.0% |
| vitamin B12 | 1.69 | mcg | 70.4% |
| vitamin D | 0.4 (16 IE) | mcg | 2.7% |
| vitamin E | 0.18 | mg | 1.2% |
| vitamin K | 1.8 | mcg | 1.5% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 493 | mg | 49.3% |
| iron | 0.65 | mg | 3.6% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 337 | mg | 48.1% |
| potassium | 62 | mg | 2.4% |
| sodium | 1139 | mg | 49.5% |
| zinc | 2.88 | mg | 26.2% |
| copper | 0.032 | mg | 3.6% |
| manganese | 0.028 | mg | 1.2% |
| selenium | 15 | mcg | 27.3% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 397 | mg | 56.7% | 166% |
| Isoleucin | 803 | mg | 57.4% | 179% |
| Leucin | 1395 | mg | 51.1% | 153% |
| Lysin | 1219 | mg | 58.0% | 170% |
| Methionin | 451 | mg | 43.0% | 131% |
| Phenylalanin | 1343 | mg | 76.7% | 219% |
| Threonin | 637 | mg | 60.7% | 170% |
| Tryptophan | 200 | mg | 71.4% | 203% |
| Valin | 1065 | mg | 58.5% | 178% |
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