Knäckebrot
Gutes Nährstoffprofil
Knuspriges Vollkorn-Roggenknäckebrot (Typ Wasa), Werte im Verkaufszustand.
Trockenes, knuspriges Fladenbrot aus Roggenvollkornmehl, ein traditionelles skandinavisches Brot, das in Russland auch als Chlebzy verkauft und mit Käse, Butter, Fisch oder anderen Belägen gegessen wird. Zwei Scheiben (20 g) liefern etwa 75 kcal und 3,3 g Ballaststoffe sowie nennenswerte Mengen Mangan und Selen. Knäckebrot enthält nur etwa 6 % Wasser und hat daher mehr Kalorien pro Gramm als frisches Brot, aber eine einzelne Scheibe wiegt nur etwa 10 g.
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 7.9g | 14.1% |
| Fett | 1.3g | 1.9% |
| Kohlenhydrate | 82.2g | 27.4% |
| Einfachzucker | 28.77g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 36.93g | Schätzung |
| Ballaststoffe | 16.5g | 66.0% |
| Wasser | 6g | 0.2% |
| Kalorien | 366 | 16.3% |
Glykämischer Index
Klicken, um das vollständige GI-Ranking zu sehen →
Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.14 | g | 0.7% |
| Monounsaturated | 0.17 | g | 0.7% |
| Polyunsaturated | 0.56 | g | 4.3% |
| Omega-3 | 0.168 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 0.392 | g | Schätzung |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.81 | mg |
| Selen | 36.6 | mcg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.243 | mg | 20.3% |
| vitamin B2 | 0.145 | mg | 11.2% |
| vitamin B3 | 1.04 | mg | 6.5% |
| vitamin B6 | 0.21 | mg | 12.4% |
| vitamin B9 | 47 | mcg | 11.8% |
| vitamin E | 0.81 | mg | 5.4% |
| vitamin K | 6 | mcg | 5.0% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 31 | mg | 3.1% |
| iron | 2.43 | mg | 13.5% |
| magnesium | 78 | mg | 19.5% |
| phosphorus | 269 | mg | 38.4% |
| potassium | 319 | mg | 12.3% |
| sodium | 410 | mg | 17.8% |
| zinc | 2.39 | mg | 21.7% |
| copper | 0.255 | mg | 28.3% |
| manganese | 2.475 | mg | 107.6% |
| selenium | 36.6 | mcg | 66.5% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 179 | mg | 25.6% | 78% |
| Isoleucin | 318 | mg | 22.7% | 74% |
| Leucin | 556 | mg | 20.4% | 63% |
| Lysin limiting | 300 | mg | 14.3% | 44% |
| Methionin | 276 | mg | 26.3% | 84% |
| Phenylalanin | 571 | mg | 32.6% | 97% |
| Threonin | 285 | mg | 27.1% | 79% |
| Tryptophan | 92 | mg | 32.9% | 97% |
| Valin | 404 | mg | 22.2% | 70% |
Mit anderen Produkten vergleichen
Werte pro 100 g
Füge oben Produkte hinzu, um einen direkten Vergleich zu sehen.
Ähnliche Produkte
Am nächsten nach Makronährstoffprofil