Haferbrei
Gutes Nährstoffprofil
Haferflocken oder Instant-Haferflocken, ohne Salz in Wasser gekocht, Werte für den Brei.
Haferbrei besteht aus kernigen oder zarten Haferflocken, die in Wasser geköchelt werden, und wird zum Frühstück mit Obst, Milch, Nüssen oder Samen gegessen. Eine Schüssel von 200 g liefert etwa 140 kcal, 5 g Eiweiß und 3,4 g Ballaststoffe, darunter lösliches Beta-Glucan, und ist reich an Mangan, mit nennenswerten Mengen an Selen, Zink und Phosphor. Haferflocken quellen in Wasser auf etwa das Fünffache ihres Gewichts auf, sodass eine Schüssel von 200 g etwa 37 g trockene Haferflocken enthält; Milch, Zucker und Toppings separat erfassen.
Nährwerte gelten für das gegarte Produkt
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2.5g | 4.5% |
| Fett | 1.5g | 2.1% |
| Kohlenhydrate | 12g | 4.0% |
| Einfachzucker | 4.2g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 6.1g | Schätzung |
| Ballaststoffe | 1.7g | 6.8% |
| Wasser | 84g | 3.3% |
| Kalorien | 71 | 3.2% |
Glykämischer Index
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Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.31 | g | 1.6% |
| Monounsaturated | 0.44 | g | 1.8% |
| Polyunsaturated | 0.56 | g | 4.3% |
| Omega-3 | 0.168 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 0.392 | g | Schätzung |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.08 | mg |
| Selen | 5.4 | mcg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.076 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.016 | mg | 1.2% |
| vitamin B3 | 0.23 | mg | 1.4% |
| vitamin B6 | 0.005 | mg | 0.3% |
| vitamin B9 | 6 | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.08 | mg | 0.5% |
| vitamin K | 0.3 | mcg | 0.3% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 9 | mg | 0.9% |
| iron | 0.9 | mg | 5.0% |
| magnesium | 27 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 77 | mg | 11.0% |
| potassium | 70 | mg | 2.7% |
| sodium | 4 | mg | 0.2% |
| zinc | 1 | mg | 9.1% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.58 | mg | 25.2% |
| selenium | 5.4 | mcg | 9.8% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 54 | mg | 7.7% | 88% |
| Isoleucin | 116 | mg | 8.3% | 101% |
| Leucin | 216 | mg | 7.9% | 92% |
| Lysin limiting | 135 | mg | 6.4% | 73% |
| Methionin | 143 | mg | 13.6% | 162% |
| Phenylalanin | 243 | mg | 13.9% | 154% |
| Threonin | 96 | mg | 9.1% | 100% |
| Tryptophan | 40 | mg | 14.3% | 158% |
| Valin | 160 | mg | 8.8% | 104% |
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