Hühnerherzen
Gutes Nährstoffprofil
Hähnchenherzen, Werte für rohe Herzen.
Kleine Hühnerherzen, die auf Spießen gegrillt, mit Zwiebeln gebraten oder geschmort werden, beliebt in Brasilien, Osteuropa und Asien. Eine Portion von 100 g liefert etwa 150 kcal, 16 g Eiweiß und 9 g Fett und ist sehr reich an Vitamin B12 (7 µg) sowie reich an Zink (6,6 mg), Eisen (6 mg) und Riboflavin. Herzen sind festes, dunkles Muskelfleisch und werden am besten schnell gegart oder langsam geschmort.
Nährwerte gelten für das rohe Produkt
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 15.6g | 27.9% |
| Fett | 9.3g | 13.3% |
| Kohlenhydrate | 0.7g | 0.2% |
| Einfachzucker | 0.24g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 0.45g | Schätzung |
| Ballaststoffe | 0g | 0.0% |
| Wasser | 74g | 2.9% |
| Kalorien | 153 | 6.8% |
Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.66 | g | 13.3% |
| Monounsaturated | 2.37 | g | 9.5% |
| Polyunsaturated | 2.71 | g | 20.8% |
| Omega-3 | 0.813 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 1.897 | g | Schätzung |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.2 | mg |
| Vitamin E | 0.31 | mg |
| Selen | 4.3 | mcg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.152 | mg | 12.7% |
| vitamin B2 | 0.728 | mg | 56.0% |
| vitamin B3 | 4.88 | mg | 30.5% |
| vitamin B6 | 0.36 | mg | 21.2% |
| vitamin B9 | 72 | mcg | 18.0% |
| vitamin B12 | 7.29 | mcg | 303.8% |
| vitamin C | 3.2 | mg | 3.6% |
| vitamin E | 0.31 | mg | 2.1% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12 | mg | 1.2% |
| iron | 5.96 | mg | 33.1% |
| magnesium | 15 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 177 | mg | 25.3% |
| potassium | 176 | mg | 6.8% |
| sodium | 74 | mg | 3.2% |
| zinc | 6.59 | mg | 59.9% |
| copper | 0.346 | mg | 38.4% |
| manganese | 0.089 | mg | 3.9% |
| selenium | 4.3 | mcg | 7.8% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 408 | mg | 58.3% | 150% |
| Isoleucin | 833 | mg | 59.5% | 164% |
| Leucin | 1355 | mg | 49.6% | 131% |
| Lysin | 1303 | mg | 62.0% | 160% |
| Methionin | 587 | mg | 55.9% | 151% |
| Phenylalanin | 1253 | mg | 71.6% | 180% |
| Threonin | 704 | mg | 67.0% | 166% |
| Tryptophan | 199 | mg | 71.1% | 178% |
| Valin | 880 | mg | 48.4% | 130% |
Mit anderen Produkten vergleichen
Werte pro 100 g
Füge oben Produkte hinzu, um einen direkten Vergleich zu sehen.
Ähnliche Produkte
Am nächsten nach Makronährstoffprofil