Casein ist das andere Milchprotein, und es gerinnt im Magen, statt den Magen schnell zu verlassen, sodass Aminosäuren über mehrere Stunden hinweg langsam ins Blut abgegeben werden. Das macht es zur üblichen Wahl vor einer langen Pause ohne Nahrung — meist vor dem Schlafengehen. Es ist reich an Kalzium, da das Mineral zusammen mit der Casein-Mizelle transportiert wird. Pro Gramm Protein enthält es etwas weniger Leucin als Whey, was für die Mahlzeit direkt nach dem Training eine Rolle spielt, für die Tagesgesamtmenge jedoch deutlich weniger.