Naturreis
Gutes Nährstoffprofil
Langkorn-Naturreis, Werte für in Wasser gekochten Reis.
Naturreis ist Vollkornreis, bei dem nur die ungenießbare Spelze entfernt wurde, sodass Kleie und Keim erhalten bleiben, und er braucht 40–45 Minuten zum Garen. Eine gegarte Portion von 180 g liefert etwa 220 kcal, 5 g Eiweiß und 3 g Ballaststoffe und ist reich an Mangan, Niacin und Thiamin, mit nennenswerten Mengen an Kupfer, Selen, Magnesium und Phosphor. Er hat etwa viermal so viele Ballaststoffe und dreimal so viel Magnesium wie gegarter weißer Reis.
Nährwerte gelten für das gegarte Produkt
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2.7g | 4.8% |
| Fett | 1g | 1.4% |
| Kohlenhydrate | 25.6g | 8.5% |
| Einfachzucker | 8.96g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 15.04g | Schätzung |
| Ballaststoffe | 1.6g | 6.4% |
| Wasser | 70g | 2.8% |
| Kalorien | 123 | 5.5% |
Glykämischer Index
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Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.26 | g | 1.3% |
| Monounsaturated | 0.37 | g | 1.5% |
| Polyunsaturated | 0.37 | g | 2.8% |
| Omega-3 | 0.111 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 0.259 | g | Schätzung |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.17 | mg |
| Selen | 5.8 | mcg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.178 | mg | 14.8% |
| vitamin B2 | 0.069 | mg | 5.3% |
| vitamin B3 | 2.56 | mg | 16.0% |
| vitamin B6 | 0.123 | mg | 7.2% |
| vitamin B9 | 9 | mcg | 2.3% |
| vitamin E | 0.17 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 0.2 | mcg | 0.2% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 3 | mg | 0.3% |
| iron | 0.56 | mg | 3.1% |
| magnesium | 39 | mg | 9.8% |
| phosphorus | 103 | mg | 14.7% |
| potassium | 86 | mg | 3.3% |
| sodium | 4 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.71 | mg | 6.5% |
| copper | 0.106 | mg | 11.8% |
| manganese | 0.974 | mg | 42.3% |
| selenium | 5.8 | mcg | 10.5% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 66 | mg | 9.4% | 95% |
| Isoleucin | 109 | mg | 7.8% | 83% |
| Leucin | 214 | mg | 7.8% | 81% |
| Lysin limiting | 99 | mg | 4.7% | 47% |
| Methionin | 89 | mg | 8.5% | 89% |
| Phenylalanin | 230 | mg | 13.1% | 129% |
| Threonin | 95 | mg | 9.0% | 87% |
| Tryptophan | 33 | mg | 11.8% | 115% |
| Valin | 151 | mg | 8.3% | 87% |
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