Brie
Mäßiger Nährwert
Französischer Weichkäse mit weißer Edelschimmelrinde, Werte im Verkaufszustand.
Brie ist ein Weichkäse aus Kuhmilch aus Frankreich mit einer essbaren weißen Rinde aus Penicillium-Schimmel, der zimmerwarm mit Brot oder Obst serviert oder im Ganzen gebacken wird; Camembert ist sehr ähnlich. Eine Portion von 30 g hat etwa 100 kcal, 6 g Eiweiß und 8 g Fett, davon 5 g gesättigte Fettsäuren, mit etwa 190 mg Natrium, und er ist reich an Vitamin B12. Anders als Hartkäse ist er relativ arm an Calcium, etwa 55 mg pro Portion.
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 20.8g | 37.1% |
| Fett | 27.7g | 39.6% |
| Kohlenhydrate | 0.5g | 0.2% |
| Einfachzucker | 0.17g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 0.33g | Schätzung |
| Ballaststoffe | 0g | 0.0% |
| Wasser | 48g | 1.9% |
| Kalorien | 334 | 14.8% |
Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 17.41 | g | 87.1% |
| Monounsaturated | 8.01 | g | 32.0% |
| Polyunsaturated | 0.83 | g | 6.4% |
| Omega-3 | 0.249 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 0.581 | g | Schätzung |
| Trans | 0.97 | g | 48.5% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.24 | mg |
| Selen | 14.5 | mcg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 174 | mcg | 19.3% |
| vitamin B1 | 0.07 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.52 | mg | 40.0% |
| vitamin B3 | 0.38 | mg | 2.4% |
| vitamin B6 | 0.235 | mg | 13.8% |
| vitamin B9 | 65 | mcg | 16.3% |
| vitamin B12 | 1.65 | mcg | 68.8% |
| vitamin D | 0.5 (20 IE) | mcg | 3.3% |
| vitamin E | 0.24 | mg | 1.6% |
| vitamin K | 2.3 | mcg | 1.9% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 184 | mg | 18.4% |
| iron | 0.5 | mg | 2.8% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 188 | mg | 26.9% |
| potassium | 152 | mg | 5.8% |
| sodium | 629 | mg | 27.3% |
| zinc | 2.38 | mg | 21.6% |
| copper | 0.019 | mg | 2.1% |
| manganese | 0.034 | mg | 1.5% |
| selenium | 14.5 | mcg | 26.4% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 716 | mg | 102.3% | 204% |
| Isoleucin | 1015 | mg | 72.5% | 155% |
| Leucin | 1929 | mg | 70.7% | 144% |
| Lysin | 1851 | mg | 88.1% | 176% |
| Methionin | 706 | mg | 67.2% | 140% |
| Phenylalanin | 2358 | mg | 134.7% | 263% |
| Threonin | 751 | mg | 71.5% | 137% |
| Tryptophan | 322 | mg | 115.0% | 223% |
| Valin | 1340 | mg | 73.6% | 153% |
Mit anderen Produkten vergleichen
Werte pro 100 g
Füge oben Produkte hinzu, um einen direkten Vergleich zu sehen.
Ähnliche Produkte
Am nächsten nach Makronährstoffprofil