Gekochte Eier
Außergewöhnlicher Nährwert
Hart gekochte ganze Hühnereier, Werte ohne Schale.
Hart gekochte Eier sind ganze Hühnereier, die in der Schale gekocht werden, bis das Eigelb fest ist, und pur, in Salaten oder als Snack gegessen werden. Eine Portion von 100 g (etwa zwei große Eier) hat etwa 155 kcal und 13 g Eiweiß bei 11 g Fett und ist reich an Selen, Vitamin B12 und Riboflavin. Ein großes Ei wiegt ohne Schale etwa 50 g.
Nährwerte gelten für das gegarte Produkt
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 12.6g | 22.5% |
| Fett | 10.6g | 15.1% |
| Kohlenhydrate | 1.1g | 0.4% |
| Einfachzucker | 0.39g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 0.72g | Schätzung |
| Ballaststoffe | 0g | 0.0% |
| Wasser | 75g | 3.0% |
| Kalorien | 155 | 6.9% |
Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.27 | g | 16.4% |
| Monounsaturated | 4.08 | g | 16.3% |
| Polyunsaturated | 1.41 | g | 10.8% |
| Omega-3 | 0.423 | g | Schätzung |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 38 | mg | 4.2% |
| Omega-6 | 0.987 | g | Schätzung |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin E | 1.03 | mg |
| Selen | 30.8 | mcg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 149 | mcg | 16.6% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.513 | mg | 39.5% |
| vitamin B3 | 0.06 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.121 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 44 | mcg | 11.0% |
| vitamin B12 | 1.11 | mcg | 46.3% |
| vitamin D | 2.2 (88 IE) | mcg | 14.7% |
| vitamin E | 1.03 | mg | 6.9% |
| vitamin K | 0.3 | mcg | 0.3% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 50 | mg | 5.0% |
| iron | 1.19 | mg | 6.6% |
| magnesium | 10 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 172 | mg | 24.6% |
| potassium | 126 | mg | 4.8% |
| sodium | 124 | mg | 5.4% |
| zinc | 1.05 | mg | 9.5% |
| copper | 0.013 | mg | 1.4% |
| manganese | 0.026 | mg | 1.1% |
| selenium | 30.8 | mcg | 56.0% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 298 | mg | 42.6% | 143% |
| Isoleucin | 686 | mg | 49.0% | 176% |
| Leucin | 1075 | mg | 39.4% | 136% |
| Lysin | 904 | mg | 43.0% | 145% |
| Methionin | 684 | mg | 65.1% | 229% |
| Phenylalanin | 1181 | mg | 67.5% | 222% |
| Threonin | 604 | mg | 57.5% | 186% |
| Tryptophan | 153 | mg | 54.6% | 178% |
| Valin | 767 | mg | 42.1% | 148% |
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