Speck
Geringer Nährwert
Baconscheiben vom Schwein, Werte für in der Pfanne gebratenen (gegarten) Bacon.
Bacon ist gepökeltes Schweinefleisch, meist Bauch, oft geräuchert, und wird für Frühstück, Sandwiches und Salate knusprig gebraten. Zwei bis drei gebratene Scheiben (etwa 25 g) liefern rund 120 kcal, 8,5 g Eiweiß, 9 g Fett und 420 mg Natrium, also viel Fett und Salz. Die Werte gelten für gebratene Scheiben: Beim Braten gehen Fett und Wasser verloren, und roher Bacon verliert in der Pfanne fast zwei Drittel seines Gewichts.
Nährwerte gelten für das gegarte Produkt
Makronährstoffverteilung
Grundlegende Nährwerte
| Nährstoff | Wert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 33.9g | 60.5% |
| Fett | 35.1g | 50.1% |
| Kohlenhydrate | 1.7g | 0.6% |
| Einfachzucker | 0.59g | Schätzung |
| Komplexe Kohlenhydrate | 1.1g | Schätzung |
| Ballaststoffe | 0g | 0.0% |
| Wasser | 24g | 0.9% |
| Kalorien | 468 | 20.8% |
Fettsäurenzusammensetzung
| Fettsäure | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.96 | g | 59.8% |
| Monounsaturated | 15.53 | g | 62.1% |
| Polyunsaturated | 6.11 | g | 47.0% |
| Omega-3 | 1.833 | g | Schätzung |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 4.277 | g | Schätzung |
| Trans | 0.14 | g | 7.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z. B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenole, Carotinoide) helfen, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und die Gesundheit zu unterstützen. Sie finden sich in Obst, Gemüse, Nüssen und einigen tierischen Produkten.
Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Vitamin C, E und Selen sind enthalten, wenn sie im Produkt vorkommen.
| Verbindung | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.42 | mg |
| Selen | 50.7 | mcg |
Vitamine
| Vitamin | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11 | mcg | 1.2% |
| vitamin B1 | 0.56 | mg | 46.7% |
| vitamin B2 | 0.232 | mg | 17.8% |
| vitamin B3 | 10.46 | mg | 65.4% |
| vitamin B6 | 0.535 | mg | 31.5% |
| vitamin B12 | 1.09 | mcg | 45.4% |
| vitamin D | 0.4 (16 IE) | mcg | 2.7% |
| vitamin E | 0.42 | mg | 2.8% |
Mineralstoffe
| Mineralstoff | Menge | Einheit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11 | mg | 1.1% |
| iron | 0.95 | mg | 5.3% |
| magnesium | 31 | mg | 7.8% |
| phosphorus | 388 | mg | 55.4% |
| potassium | 499 | mg | 19.2% |
| sodium | 1684 | mg | 73.2% |
| zinc | 3.06 | mg | 27.8% |
| copper | 0.105 | mg | 11.7% |
| manganese | 0.022 | mg | 1.0% |
| selenium | 50.7 | mcg | 92.2% |
Essenzielle Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 1391 | mg | 198.7% | 239% |
| Isoleucin | 1619 | mg | 115.6% | 148% |
| Leucin | 2814 | mg | 103.1% | 127% |
| Lysin | 3041 | mg | 144.8% | 174% |
| Methionin | 1322 | mg | 125.9% | 158% |
| Phenylalanin | 2776 | mg | 158.6% | 186% |
| Threonin | 1504 | mg | 143.2% | 165% |
| Tryptophan | 407 | mg | 145.4% | 169% |
| Valin | 1729 | mg | 95.0% | 119% |
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