Valleproteinkoncentrat er den del af mælkeproteinet, der er tilbage efter osteproduktion, tørret til et pulver, der er omkring 80% protein med små mængder laktose og mælkefedt. Det fordøjes hurtigt og indeholder mere leucin end næsten al anden almindelig mad, hvilket er grunden til, at det er standardvalget omkring træning. En typisk scoop er 25-30 g og giver 20-25 g protein. Det er mad, ikke et lægemiddel: det samme protein kan komme fra mælk, æg eller kød, og pulveret gør det blot lettere at nå det daglige mål.