Tzatziki
God næringsprofil
Græsk dip af si-hængt yoghurt, revet agurk, hvidløg og olivenolie.
Tzatziki er en græsk sauce og dip af tyk si-yoghurt blandet med revet, presset agurk, hvidløg, olivenolie, dild og lidt citronsaft eller eddike. Per 100 g har den cirka 104 kcal, 6 g protein og 7 g fedt, med under 5 g kulhydrat, hovedsageligt mælkesukker. Lavet med 2 % græsk yoghurt i stedet for sødmælksyoghurt har den cirka 30 % mindre fedt.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6.3g | 11.3% |
| Fedt | 6.9g | 9.9% |
| Kulhydrater | 4.6g | 1.5% |
| Simple sukkerarter | 1.61g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 2.99g | Estimat |
| Vand | 81g | 3.2% |
| Kalorier | 104 | 4.6% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.08 | g | 10.4% |
| Monounsaturated | 4.01 | g | 16.0% |
| Polyunsaturated | 0.7 | g | 5.4% |
| Omega-3 | 0.21 | g | Estimat |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.49 | g | Estimat |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.48 | mg |
| Vitamin E | 0.54 | mg |
| Selen | 6.78 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.3 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.199 | mg | 15.3% |
| vitamin B3 | 0.188 | mg | 1.2% |
| vitamin B6 | 0.07 | mg | 4.1% |
| vitamin B9 | 6.7 | mcg | 1.7% |
| vitamin B12 | 0.504 | mcg | 21.0% |
| vitamin C | 2.48 | mg | 2.8% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.54 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 6.72 | mcg | 5.6% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 75.6 | mg | 7.6% |
| iron | 0.17 | mg | 0.9% |
| magnesium | 11.8 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 99.7 | mg | 14.2% |
| potassium | 147 | mg | 5.7% |
| sodium | 181 | mg | 7.9% |
| zinc | 0.426 | mg | 3.9% |
| copper | 0.028 | mg | 3.1% |
| manganese | 0.065 | mg | 2.8% |
| selenium | 6.78 | mcg | 12.3% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 186 | mg | 26.6% | 173% |
| Isoleucin | 321 | mg | 22.9% | 160% |
| Leucin | 585 | mg | 21.4% | 143% |
| Lysin | 517 | mg | 24.6% | 161% |
| Methionin | 200 | mg | 19.0% | 130% |
| Phenylalanin | 628 | mg | 35.9% | 229% |
| Threonin | 264 | mg | 25.1% | 158% |
| Tryptofan | 79 | mg | 28.2% | 179% |
| Valin | 404 | mg | 22.2% | 151% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Allergener
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Græsk yoghurt (sødmælk) 500 g
- Agurk 1 mellemstor (300 g)
- Hvidløg 3 fed
- Olivenolie 2 spsk.
- Citronsaft eller rødvinseddike 1 spsk.
- Frisk dild, hakket 2 spsk. (5 g)
- Salt 1/2 tsk.
- Sort peber efter smag
Fremgangsmåde
- 1
Riv den uskrællede agurk groft, bland den med en knivspids af saltet, og lad den stå i en sigte i 10 minutter.
- 2
Pres agurken kraftigt i et rent viskestykke for at fjerne så meget væske som muligt, ca. 100 ml.
- 3
Knus hvidløget til en pasta med det resterende salt.
- 4
Rør yoghurt, agurk, hvidløg, citronsaft, dild og 1 spsk. af olivenolien sammen i en skål, og smag til med peber.
- 5
Smag til, og tilsæt mere salt eller citronsaft, hvis det er nødvendigt.
- 6
Dæk til, og sæt i køleskabet i mindst 1 time, så smagene kan smelte sammen.
- 7
Kom i en skål, dryp med den resterende olivenolie, og server koldt med pitabrød, grillet kød eller grøntsager.