Semuljegryn er groftmalet hvede, for det meste af durumhvede (russisk manka er som regel af blød hvede), som koges til sød mælkegrød (mannaja kasja) og bruges til budding, halva, kager, couscous og pasta. En tør portion på 50 g giver omkring 180 kcal og 6 g protein, men kun 2 g kostfibre, med noget thiamin og folat, og har et højt indhold af selen, en mængde der varierer med jordbunden. Til grød bruges ca. 1 del semuljegryn til 8-10 dele mælk eller vand efter vægt.