Tørre, ristede boghvedegryn, som de sælges, en basisvare i russisk, ukrainsk og polsk madlavning, simret i omkring dobbelt så meget vand efter rumfang til kasja; boghvede er et frø og ikke en kornsort og indeholder ikke gluten. En tør portion på 60 g giver omkring 210 kcal, 7 g protein og 6 g kostfibre og har et højt indhold af mangan, kobber og magnesium samt en nyttig mængde niacin, fosfor og zink. Registrér tørvægten: grynene svulmer op til 3,5 til 4 gange deres vægt, så 60 g tørre gryn giver omkring 225 g kasja.