Græskarkerner
Enestående næringsværdi
Afskallede grønne græskarkerner (pepitas), usaltede, værdier for kernerne.
Afskallede grønne græskarkerner (pepitas) spises som snack og drysses over salater, supper, grød og brød. En portion på 30 g har omkring 170 kcal og 9 g protein, mere end de fleste nødder og frø, og har et højt indhold af mangan, kobber, magnesium (omkring 180 mg), fosfor og zink samt nyttige 2,6 mg jern. Ristning ændrer kun værdierne meget lidt; saltede varianter tilfører natrium.
Næringsværdierne gælder for det rå produkt
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 30.2g | 53.9% |
| Fedt | 49.1g | 70.1% |
| Kulhydrater | 10.7g | 3.6% |
| Simple sukkerarter | 3.74g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 0.96g | Estimat |
| Fibre | 6g | 24.0% |
| Vand | 5g | 0.2% |
| Kalorier | 559 | 24.8% |
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.66 | g | 43.3% |
| Monounsaturated | 16.24 | g | 65.0% |
| Polyunsaturated | 20.98 | g | 161.4% |
| Omega-3 | 6.294 | g | Estimat |
| Omega-6 | 14.686 | g | Estimat |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.9 | mg |
| Vitamin E | 2.18 | mg |
| Selen | 9.4 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.273 | mg | 22.8% |
| vitamin B2 | 0.153 | mg | 11.8% |
| vitamin B3 | 4.99 | mg | 31.2% |
| vitamin B6 | 0.143 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 58 | mcg | 14.5% |
| vitamin C | 1.9 | mg | 2.1% |
| vitamin E | 2.18 | mg | 14.5% |
| vitamin K | 7.3 | mcg | 6.1% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 46 | mg | 4.6% |
| iron | 8.82 | mg | 49.0% |
| magnesium | 592 | mg | 148.0% |
| phosphorus | 1233 | mg | 176.1% |
| potassium | 809 | mg | 31.1% |
| sodium | 7 | mg | 0.3% |
| zinc | 7.81 | mg | 71.0% |
| copper | 1.343 | mg | 149.2% |
| manganese | 4.543 | mg | 197.5% |
| selenium | 9.4 | mcg | 17.1% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 780 | mg | 111.4% | 129% |
| Isoleucin | 1281 | mg | 91.5% | 113% |
| Leucin | 2419 | mg | 88.6% | 105% |
| Lysin limiting | 1236 | mg | 58.9% | 68% |
| Methionin | 935 | mg | 89.0% | 108% |
| Phenylalanin | 2826 | mg | 161.5% | 183% |
| Threonin | 998 | mg | 95.0% | 106% |
| Tryptofan | 576 | mg | 205.7% | 231% |
| Valin | 1579 | mg | 86.8% | 105% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil