Riskager er runde skiver af brune fuldkornsris, der er puffet under varme og tryk, og som spises som en let snack eller i stedet for brød eller kiks med pålæg. En portion på 20 g, to til tre riskager afhængigt af størrelsen, har omkring 77 kcal, hovedsageligt fra stivelse, med under 2 g protein og få kostfibre samt omkring en tredjedel af den daglige referenceværdi for mangan. De er lette og luftige, men ikke energifattige pr. gram: 100 g har omkring 390 kcal, svarende til tørre ris. Saltede varianter indeholder mere natrium.