Muslinger marinara
SuperfoodEnestående næringsværdi
Muslinger i tomat- og hvidløgssauce.
Muslinger marinara er friske muslinger dampet i en sauce af tomater, hvidløg, olivenolie, hvidvin og chiliflager, afsluttet med persille. Det er højt i protein og lavt i fedt, og muslinger er rige på vitamin B12, jern og selen. Kassér muslinger, der forbliver lukkede efter tilberedning, og server sprødt brød til at suge saucen op.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 14g | 25.0% |
| Fedt | 3g | 4.3% |
| Kulhydrater | 8g | 2.7% |
| Simple sukkerarter | 2.8g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 5.2g | Estimat |
| Vand | 72g | 2.9% |
| Kalorier | 115 | 5.1% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.44 | g | 2.2% |
| Monounsaturated | 1.88 | g | 7.5% |
| Polyunsaturated | 0.43 | g | 3.3% |
| Omega-3 | 0.129 | g | Estimat |
| EPA | 44 | mg | 4.9% |
| DHA | 60 | mg | 6.7% |
| Omega-6 | 0.301 | g | Estimat |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 8.92 | mg |
| Vitamin E | 1.52 | mg |
| Selen | 22.2 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 32.8 | mcg | 3.6% |
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.117 | mg | 9.0% |
| vitamin B3 | 1.3 | mg | 8.1% |
| vitamin B6 | 0.113 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 22.8 | mcg | 5.7% |
| vitamin B12 | 4.93 | mcg | 205.4% |
| vitamin C | 8.92 | mg | 9.9% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.52 | mg | 10.1% |
| vitamin K | 28 | mcg | 23.3% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35.1 | mg | 3.5% |
| iron | 2.72 | mg | 15.1% |
| magnesium | 28.7 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 117 | mg | 16.7% |
| potassium | 322 | mg | 12.4% |
| sodium | 300 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.955 | mg | 8.7% |
| copper | 0.141 | mg | 15.7% |
| manganese | 1.78 | mg | 77.4% |
| selenium | 22.2 | mcg | 40.4% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 260 | mg | 37.1% | 104% |
| Isoleucin | 572 | mg | 40.9% | 123% |
| Leucin | 922 | mg | 33.8% | 97% |
| Lysin | 972 | mg | 46.3% | 130% |
| Methionin | 469 | mg | 44.7% | 131% |
| Phenylalanin | 900 | mg | 51.4% | 141% |
| Threonin | 568 | mg | 54.1% | 146% |
| Tryptofan | 150 | mg | 53.6% | 146% |
| Valin limiting | 581 | mg | 31.9% | 93% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Allergener
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Friske blåmuslinger, rensede 1 kg
- Hakkede tomater på dåse 400 g
- Hakket hvidløg 4 fed
- Hvidvin 120 ml
- Olivenolie 3 spsk
- Chiliflager 1/2 tsk
- Frisk persille, hakket 3 spsk
- Salt efter smag
Fremgangsmåde
- 1
Skrub blåmuslingerne og træk eventuelle skæg af, og kassér dem, der bliver ved med at stå åbne, når du banker på dem.
- 2
Varm olivenolien op i en stor gryde og steg forsigtigt hvidløget og chiliflagerne, til det dufter.
- 3
Tilsæt de hakkede tomater og en knivspids salt, og lad det simre i 8-10 minutter.
- 4
Hæld hvidvinen i og bring saucen i kraftig simren.
- 5
Tilsæt blåmuslingerne, læg låg på gryden og damp i 4-5 minutter, mens du ryster den lejlighedsvis.
- 6
Kog, til blåmuslingerne har åbnet sig, og kassér dem, der forbliver lukkede.
- 7
Rør persillen i og server i skåle med rigeligt sauce og rustikt brød.