Grønkål
SuperfoodEnestående næringsværdi
Grønkålsblade uden de seje stilke, værdier for den rå grøntsag.
Grønkål er en bladrig grøntsag af kålfamilien, der spises rå i salater, bages til chips eller koges i supper og gryderetter. En portion på 50 g indeholder ca. 18 kcal og dækker mere end halvanden gange det daglige referenceindtag af K-vitamin og omkring halvdelen af C-vitamin samt nyttige mængder mangan, A-vitamin og calcium. Grønkål har et lavt indhold af oxalat, så dens calcium optages godt, i modsætning til calcium i spinat.
Næringsværdierne gælder for det rå produkt
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2.9g | 5.2% |
| Fedt | 1.5g | 2.1% |
| Kulhydrater | 4.4g | 1.5% |
| Simple sukkerarter | 1.54g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 0g | Estimat |
| Fibre | 4.1g | 16.4% |
| Vand | 90g | 3.6% |
| Kalorier | 35 | 1.6% |
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.18 | g | 0.9% |
| Monounsaturated | 0.1 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.67 | g | 5.2% |
| Omega-3 | 0.201 | g | Estimat |
| Omega-6 | 0.469 | g | Estimat |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 93.4 | mg |
| Vitamin E | 0.66 | mg |
| Selen | 0.9 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 241 | mcg | 26.8% |
| vitamin B1 | 0.113 | mg | 9.4% |
| vitamin B2 | 0.347 | mg | 26.7% |
| vitamin B3 | 1.18 | mg | 7.4% |
| vitamin B6 | 0.147 | mg | 8.6% |
| vitamin B9 | 62 | mcg | 15.5% |
| vitamin C | 93.4 | mg | 103.8% |
| vitamin E | 0.66 | mg | 4.4% |
| vitamin K | 389.6 | mcg | 324.7% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 254 | mg | 25.4% |
| iron | 1.6 | mg | 8.9% |
| magnesium | 33 | mg | 8.3% |
| phosphorus | 55 | mg | 7.9% |
| potassium | 348 | mg | 13.4% |
| sodium | 53 | mg | 2.3% |
| zinc | 0.39 | mg | 3.5% |
| copper | 0.053 | mg | 5.9% |
| manganese | 0.92 | mg | 40.0% |
| selenium | 0.9 | mcg | 1.6% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 61 | mg | 8.7% | 99% |
| Isoleucin | 175 | mg | 12.5% | 151% |
| Leucin | 204 | mg | 7.5% | 86% |
| Lysin | 175 | mg | 8.3% | 94% |
| Methionin limiting | 67 | mg | 6.4% | 75% |
| Phenylalanin | 252 | mg | 14.4% | 159% |
| Threonin | 131 | mg | 12.5% | 136% |
| Tryptofan | 35 | mg | 12.5% | 137% |
| Valin | 159 | mg | 8.7% | 103% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil