Hønsebouillon, eller fond, laves ved at simre kyllingeben og -kød med grøntsager, og drikkes varm eller bruges som base for supper, saucer og gryn. En skål på 250 ml af denne hjemmelavede version har omkring 90 kcal, 6 g protein og 3 g fedt, er høj i niacin, og har omkring 360 mg natrium. Købt bouillon og fond er som regel magrere, men har ofte mere end dobbelt så meget natrium, medmindre den er mærket lavt natriumindhold.