Bladkål
Enestående næringsværdi
Bladkål, blade uden de seje stilke, værdier for den rå grøntsag.
Bladkål er store, flade blade fra kålfamilien, som traditionelt langtidskoges i det sydlige USA, snittes og sauteres som tilbehør til feijoada i Brasilien og bruges i suppen caldo verde i Portugal. En portion på 60 g har ca. 19 kcal og giver ca. det dobbelte af den daglige referenceværdi for K-vitamin samt nyttige mængder C-vitamin, folat, A-vitamin, mangan og calcium. Rå blade svinder ind til en brøkdel af deres volumen, når de tilberedes; fjern først den tykke midterribbe.
Næringsværdierne gælder for det rå produkt
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 3g | 5.4% |
| Fedt | 0.6g | 0.9% |
| Kulhydrater | 5.4g | 1.8% |
| Simple sukkerarter | 1.89g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 0g | Estimat |
| Fibre | 4g | 16.0% |
| Vand | 90g | 3.6% |
| Kalorier | 32 | 1.4% |
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.06 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.2 | g | 1.5% |
| Omega-3 | 0.06 | g | Estimat |
| Omega-6 | 0.14 | g | Estimat |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 35.3 | mg |
| Vitamin E | 2.26 | mg |
| Selen | 1.3 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 251 | mcg | 27.9% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.13 | mg | 10.0% |
| vitamin B3 | 0.74 | mg | 4.6% |
| vitamin B6 | 0.165 | mg | 9.7% |
| vitamin B9 | 129 | mcg | 32.3% |
| vitamin C | 35.3 | mg | 39.2% |
| vitamin E | 2.26 | mg | 15.1% |
| vitamin K | 437.1 | mcg | 364.3% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 232 | mg | 23.2% |
| iron | 0.47 | mg | 2.6% |
| magnesium | 27 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 25 | mg | 3.6% |
| potassium | 213 | mg | 8.2% |
| sodium | 17 | mg | 0.7% |
| zinc | 0.21 | mg | 1.9% |
| copper | 0.046 | mg | 5.1% |
| manganese | 0.658 | mg | 28.6% |
| selenium | 1.3 | mcg | 2.4% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 47 | mg | 6.7% | 73% |
| Isoleucin | 100 | mg | 7.1% | 83% |
| Leucin | 151 | mg | 5.5% | 62% |
| Lysin limiting | 117 | mg | 5.6% | 61% |
| Methionin | 58 | mg | 5.5% | 63% |
| Phenylalanin | 153 | mg | 8.7% | 93% |
| Threonin | 86 | mg | 8.2% | 86% |
| Tryptofan | 31 | mg | 11.1% | 117% |
| Valin | 120 | mg | 6.6% | 75% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil