Broccoli
SuperfoodEnestående næringsværdi
En næringsrig korsblomstret grøntsag med masser af vitaminer, mineraler og antioxidanter.
Broccoli er et ernæringsmæssigt kraftcenter og tilhører familien af korsblomstrede grøntsager. Den er exceptionelt rig på C-vitamin, K-vitamin, folat og kostfibre. Broccoli indeholder sulforafan, et stof med potentielle kræfthæmmende egenskaber. Den er også en god proteinkilde for en grøntsag og indeholder forskellige antioxidanter, der understøtter det generelle helbred.
Næringsværdierne gælder for det rå produkt
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2.8g | 5.0% |
| Fedt | 0.4g | 0.6% |
| Kulhydrater | 7g | 2.3% |
| Simple sukkerarter | 2.45g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 1.95g | Estimat |
| Fibre | 2.6g | 10.4% |
| Vand | 89g | 3.6% |
| Kalorier | 34 | 1.5% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.11 | g | 0.5% |
| Monounsaturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.11 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.033 | g | Estimat |
| Omega-6 | 0.077 | g | Estimat |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Betacaroten | 361 | mcg |
| Flavonoider | 30 | mg |
| Quercetin | 3 | mg |
| Vitamin C | 89.2 | mg |
| Vitamin E | 0.78 | mg |
| Selen | 2.5 | mcg |
Polyfenoler og antinæringsstoffer
Antinæringsstoffer (f.eks. fytinsyre, oxalater, tanniner) er planteforbindelser, der kan reducere optagelsen af nogle mineraler (jern, zink, kalcium). De er ofte gavnlige i moderate mængder (f.eks. er polyfenoler antioxidanter). Udblødning, fermentering eller kombination med vitamin C kan forbedre mineraloptagelsen.
Gavnlige forbindelser, der kan reducere optagelsen af nogle mineraler (jern, zink, kalcium, magnesium). Overvej at kombinere med vitamin C eller at indtage dem adskilt fra mineralrige måltider for at forbedre optagelsen.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Polyfenoler | 83 | mg |
| Oxalater | 20 | mg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31 | mcg | 3.4% |
| vitamin B1 | 0.071 | mg | 5.9% |
| vitamin B2 | 0.117 | mg | 9.0% |
| vitamin B3 | 0.64 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.175 | mg | 10.3% |
| vitamin B9 | 63 | mcg | 15.8% |
| vitamin C | 89.2 | mg | 99.1% |
| vitamin E | 0.78 | mg | 5.2% |
| vitamin K | 101.6 | mcg | 84.7% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 47 | mg | 4.7% |
| iron | 0.73 | mg | 4.1% |
| magnesium | 21 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 66 | mg | 9.4% |
| potassium | 316 | mg | 12.2% |
| sodium | 33 | mg | 1.4% |
| zinc | 0.41 | mg | 3.7% |
| copper | 0.049 | mg | 5.4% |
| manganese | 0.21 | mg | 9.1% |
| selenium | 2.5 | mcg | 4.5% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 59 | mg | 8.4% | 100% |
| Isoleucin | 79 | mg | 5.6% | 71% |
| Leucin limiting | 129 | mg | 4.7% | 57% |
| Lysin | 135 | mg | 6.4% | 76% |
| Methionin | 66 | mg | 6.3% | 78% |
| Phenylalanin | 167 | mg | 9.5% | 111% |
| Threonin | 88 | mg | 8.4% | 96% |
| Tryptofan | 33 | mg | 11.8% | 136% |
| Valin | 125 | mg | 6.9% | 85% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil