Skinke er saltet, tilberedt svinekød, der sælges spiseklar, og bruges mest i sandwich, salater og morgenmadsretter. Den er høj i natrium: en sandwichportion på 50 g indeholder omkring 400 mg, sammen med cirka 8 g protein og 0,3 mg thiamin (vitamin B1), en fjerdedel af den daglige værdi. Saltlagen indeholder salt og ofte sukker, så skinke har nogle få gram kulhydrat per 100 g, mens frisk svinekød ingen har.