Hvidløgsbrød
Moderat næringsværdi
Brød smurt med hvidløgssmør og bagt sprødt.
Hvidløgsbrød er en baguette eller italiensk brød smurt med smør blandet med knust hvidløg og persille, derefter bagt, til skorpen er sprød. Det består mest af raffinerede kulhydrater og fedt, herunder mættet fedt fra smørret, og er ret natriumrigt. To skiver (80 g) svarer til omkring 280 kcal, så én skive til suppe eller salat holder måltidet lettere.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 8.4g | 15.0% |
| Fedt | 17g | 24.3% |
| Kulhydrater | 42g | 14.0% |
| Simple sukkerarter | 14.7g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 24.8g | Estimat |
| Fibre | 2.5g | 10.0% |
| Vand | 32g | 1.3% |
| Kalorier | 350 | 15.6% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.81 | g | 49.1% |
| Monounsaturated | 4.65 | g | 18.6% |
| Polyunsaturated | 1.24 | g | 9.5% |
| Omega-3 | 0.372 | g | Estimat |
| Omega-6 | 0.868 | g | Estimat |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.57 | mg |
| Vitamin E | 0.59 | mg |
| Selen | 22.8 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 116 | mcg | 12.9% |
| vitamin B1 | 0.2 | mg | 16.7% |
| vitamin B2 | 0.081 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 1.6 | mg | 10.0% |
| vitamin B6 | 0.12 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 20.5 | mcg | 5.1% |
| vitamin B12 | 0.027 | mcg | 1.1% |
| vitamin C | 2.57 | mg | 2.9% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.594 | mg | 4.0% |
| vitamin K | 37.3 | mcg | 31.1% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 57.1 | mg | 5.7% |
| iron | 1.28 | mg | 7.1% |
| magnesium | 27.6 | mg | 6.9% |
| phosphorus | 92.9 | mg | 13.3% |
| potassium | 125 | mg | 4.8% |
| sodium | 517 | mg | 22.5% |
| zinc | 0.893 | mg | 8.1% |
| copper | 0.136 | mg | 15.1% |
| manganese | 0.52 | mg | 22.6% |
| selenium | 22.8 | mcg | 41.5% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 180 | mg | 25.7% | 76% |
| Isoleucin | 325 | mg | 23.2% | 74% |
| Leucin | 585 | mg | 21.4% | 65% |
| Lysin limiting | 218 | mg | 10.4% | 31% |
| Methionin | 323 | mg | 30.8% | 95% |
| Phenylalanin | 644 | mg | 36.8% | 107% |
| Threonin | 240 | mg | 22.9% | 65% |
| Tryptofan | 97 | mg | 34.6% | 100% |
| Valin | 369 | mg | 20.3% | 63% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Allergener
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Baguette 1 (250 g)
- Smør, blødt 60 g
- Hvidløg 4 fed
- Frisk persille, hakket 2 spsk.
- Tørret oregano 1/2 tsk.
- Salt en knivspids
Fremgangsmåde
- 1
Forvarm ovnen til 200 °C.
- 2
Pres eller riv hvidløget fint, og rør det sammen med det bløde smør, persillen, oreganoen og saltet.
- 3
Skær baguetten i skiver på 2 cm, men stop lige før den nederste skorpe, så brødet hænger sammen.
- 4
Smør hvidløgssmørret mellem skiverne og tyndt over toppen.
- 5
Pak brødet ind i folie, og bag det i 10 minutter.
- 6
Åbn folien, og bag i 5 minutter mere, til toppen er gyldenbrun og sprød.
- 7
Træk skiverne fra hinanden, og server dem varme.