Caesarsalat
God næringsprofil
Romainesalat med Caesar-dressing og croutoner.
Caesarsalat er sprød romainesalat vendt i en dressing af æggeblomme, olivenolie, citron, hvidløg, ansjos og parmesan, afsluttet med croutoner og mere revet ost. Det meste af kalorierne kommer fra dressingen, osten og croutonerne, så den er høj i fedt for at være en salat, med moderat protein. Grillet kylling tilføjer protein, og bruger man halvdelen af dressingen, spares over 100 kcal pr. tallerken.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6g | 10.7% |
| Fedt | 13g | 18.6% |
| Kulhydrater | 10g | 3.3% |
| Simple sukkerarter | 3.5g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 4.5g | Estimat |
| Fibre | 2g | 8.0% |
| Vand | 70g | 2.8% |
| Kalorier | 175 | 7.8% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.61 | g | 13.1% |
| Monounsaturated | 8.3 | g | 33.2% |
| Polyunsaturated | 1.49 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.447 | g | Estimat |
| EPA | 13 | mg | 1.4% |
| DHA | 24 | mg | 2.7% |
| Omega-6 | 1.043 | g | Estimat |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.74 | mg |
| Vitamin E | 1.72 | mg |
| Selen | 8.3 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 314 | mcg | 34.9% |
| vitamin B1 | 0.094 | mg | 7.8% |
| vitamin B2 | 0.097 | mg | 7.5% |
| vitamin B3 | 0.854 | mg | 5.3% |
| vitamin B6 | 0.088 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 99.1 | mcg | 24.8% |
| vitamin B12 | 0.128 | mcg | 5.3% |
| vitamin C | 3.74 | mg | 4.2% |
| vitamin D | 0.185 (7 IU) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 1.72 | mg | 11.5% |
| vitamin K | 75.4 | mcg | 62.8% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 105 | mg | 10.5% |
| iron | 1.14 | mg | 6.3% |
| magnesium | 18.3 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 89.2 | mg | 12.7% |
| potassium | 211 | mg | 8.1% |
| sodium | 236 | mg | 10.3% |
| zinc | 0.561 | mg | 5.1% |
| copper | 0.067 | mg | 7.4% |
| manganese | 0.199 | mg | 8.7% |
| selenium | 8.3 | mcg | 15.1% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 171 | mg | 24.4% | 143% |
| Isoleucin | 273 | mg | 19.5% | 121% |
| Leucin | 486 | mg | 17.8% | 106% |
| Lysin | 390 | mg | 18.6% | 108% |
| Methionin | 202 | mg | 19.2% | 117% |
| Phenylalanin | 534 | mg | 30.5% | 174% |
| Threonin | 211 | mg | 20.1% | 113% |
| Tryptofan | 70 | mg | 25.0% | 141% |
| Valin | 331 | mg | 18.2% | 110% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Allergener
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Romainesalat, plukket i stykker 1 hoved
- Brød i tern til krutoner 100 g
- Parmesan, revet plus høvlet 40 g
- Æggeblomme 1
- Ansjosfileter 3
- Hakket hvidløg 1 fed
- Dijonsennep 1 tsk
- Citronsaft 1 spsk
- Olivenolie 80 ml
- Worcestershiresauce 1 tsk
Fremgangsmåde
- 1
Vend brødternene i olivenolie og bag dem ved 190 grader i 8 minutter, til der dannes gyldne krutoner.
- 2
Mos ansjoserne og hvidløget til en pasta.
- 3
Pisk æggeblommen, sennep, citronsaft og worcestershiresauce i.
- 4
Pisk langsomt olivenolien i i en tynd stråle, så det emulgerer, og rør så den revne parmesan i.
- 5
Vend romainesalaten med lige nok dressing til at dække.
- 6
Tilsæt krutonerne og top med høvlet parmesan og sort peber inden servering.