Boghvede med svampe
God næringsprofil
Boghvedegryn blandet med svampe og løg stegt i olie.
Hretjka z hrybamy er en ukrainsk hverdagsret af ristede boghvedegryn kogt i vand og blandet med svampe og løg stegt i solsikkeolie, afsluttet med smør og dild. En tallerken på 300 g har omkring 385 kcal, 12 g protein, 16 g fedt og 9 g fibre samt omkring 870 mg natrium. Bruger man den halve mængde olie til stegningen, sparer man omkring 45 kcal pr. tallerken.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 3.9g | 7.0% |
| Fedt | 5.3g | 7.6% |
| Kulhydrater | 19g | 6.3% |
| Simple sukkerarter | 6.65g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 9.45g | Estimat |
| Fibre | 2.9g | 11.6% |
| Vand | 71g | 2.8% |
| Kalorier | 128 | 5.7% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.31 | g | 6.6% |
| Monounsaturated | 1.19 | g | 4.8% |
| Polyunsaturated | 2.42 | g | 18.6% |
| Omega-3 | 0.726 | g | Estimat |
| Omega-6 | 1.694 | g | Estimat |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.97 | mg |
| Vitamin E | 1.33 | mg |
| Selen | 5.61 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.6 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.193 | mg | 14.8% |
| vitamin B3 | 2.16 | mg | 13.5% |
| vitamin B6 | 0.105 | mg | 6.2% |
| vitamin B9 | 14.5 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.017 | mcg | 0.7% |
| vitamin C | 1.97 | mg | 2.2% |
| vitamin D | 0.073 (3 IU) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 1.33 | mg | 8.9% |
| vitamin K | 3.78 | mcg | 3.1% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.8 | mg | 1.3% |
| iron | 0.801 | mg | 4.5% |
| magnesium | 51.5 | mg | 12.9% |
| phosphorus | 107 | mg | 15.3% |
| potassium | 230 | mg | 8.8% |
| sodium | 291 | mg | 12.7% |
| zinc | 0.75 | mg | 6.8% |
| copper | 0.27 | mg | 30.0% |
| manganese | 0.393 | mg | 17.1% |
| selenium | 5.61 | mcg | 10.2% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 82 | mg | 11.7% | 92% |
| Isoleucin | 126 | mg | 9.0% | 75% |
| Leucin limiting | 207 | mg | 7.6% | 61% |
| Lysin | 175 | mg | 8.3% | 65% |
| Methionin | 92 | mg | 8.8% | 72% |
| Phenylalanin | 200 | mg | 11.4% | 88% |
| Threonin | 140 | mg | 13.3% | 101% |
| Tryptofan | 52 | mg | 18.6% | 141% |
| Valin | 223 | mg | 12.3% | 100% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Allergener
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Boghvedegryn, ristede 250 g
- Vand 500 ml
- Hvide champignoner, i skiver 500 g
- Løg, hakkede 2 mellemstore (250 g)
- Solsikkeolie 3 spsk. (40 g)
- Smør 20 g
- Salt 1,5 tsk. (9 g)
- Sort peber, stødt 0,5 tsk.
- Frisk dild, hakket 2 spsk. (8 g)
Fremgangsmåde
- 1
Skyl boghveden i en sigte, til vandet løber klart, og lad den dryppe af.
- 2
Bring vandet i kog med 1 tsk. af saltet, kom boghveden i, læg låg på, og kog ved lav varme i 15-18 minutter, til vandet er suget op.
- 3
Imens opvarmer du 2 spsk. af olien på en stor pande og steger løgene ved middel varme i 6-7 minutter, til de er gyldne.
- 4
Tilsæt resten af olien og champignonerne, skru op for varmen, og steg dem i 10-12 minutter under omrøring, til væsken er fordampet, og de er brunede.
- 5
Krydr champignonerne med resten af saltet og peberen.
- 6
Rør smørret i den varme boghvede, vend derefter champignonerne og løgene i, læg låg på, og lad det stå i 5 minutter.
- 7
Drys med dild, og server retten varm, alene eller som tilbehør til en grøntsagssalat.