Bruschetta
Moderat næringsværdi
Grillet brød gnedet med hvidløg og toppet med tomat og basilikum.
Bruschetta er en italiensk antipasto af tykke skiver brød, grillet, gnedet ind med rå hvidløg, dryppet med olivenolie og toppet med tern af moden tomat, basilikum og salt. En portion på 150 g, cirka to store skiver, har omkring 260 kcal og 12 g fedt, mest umættet fra olivenolien, med 33 g kulhydrat, hovedsageligt fra hvidt brød. Fuldkornsbrød fordobler nogenlunde fiberindholdet.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4.3g | 7.7% |
| Fedt | 7.9g | 11.3% |
| Kulhydrater | 22g | 7.3% |
| Simple sukkerarter | 7.7g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 12.8g | Estimat |
| Fibre | 1.5g | 6.0% |
| Vand | 65g | 2.6% |
| Kalorier | 173 | 7.7% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.09 | g | 5.5% |
| Monounsaturated | 5.38 | g | 21.5% |
| Polyunsaturated | 1.04 | g | 8.0% |
| Omega-3 | 0.312 | g | Estimat |
| Omega-6 | 0.728 | g | Estimat |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 8.04 | mg |
| Vitamin E | 1.37 | mg |
| Selen | 8.22 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 26.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B1 | 0.121 | mg | 10.1% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 1.14 | mg | 7.1% |
| vitamin B6 | 0.067 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 18.1 | mcg | 4.5% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 8.04 | mg | 8.9% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.37 | mg | 9.1% |
| vitamin K | 14.2 | mcg | 11.8% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.2 | mg | 4.1% |
| iron | 0.764 | mg | 4.2% |
| magnesium | 16.8 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 51 | mg | 7.3% |
| potassium | 183 | mg | 7.0% |
| sodium | 331 | mg | 14.4% |
| zinc | 0.424 | mg | 3.9% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.274 | mg | 11.9% |
| selenium | 8.22 | mcg | 14.9% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 89 | mg | 12.7% | 75% |
| Isoleucin | 155 | mg | 11.1% | 70% |
| Leucin | 276 | mg | 10.1% | 61% |
| Lysin limiting | 108 | mg | 5.1% | 30% |
| Methionin | 155 | mg | 14.8% | 91% |
| Phenylalanin | 314 | mg | 17.9% | 103% |
| Threonin | 123 | mg | 11.7% | 66% |
| Tryptofan | 47 | mg | 16.8% | 96% |
| Valin | 174 | mg | 9.6% | 59% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Allergener
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Modne tomater 400 g
- Italiensk brød eller ciabatta 240 g
- Ekstra jomfruolivenolie 3 spsk.
- Hvidløg 2 fed
- Frisk basilikum 8 g
- Salt 1/2 tsk.
- Sort peber efter smag
Fremgangsmåde
- 1
Skær tomaterne i tern, og fjern de vandige kerner. Vend dem derefter med saltet i en si over en skål, og lad dem dryppe af i 10 minutter.
- 2
Bland de drænede tomater med 2 spsk. af olivenolien, 1 fint hakket fed hvidløg, den revne basilikum og sort peber.
- 3
Skær brødet i 8 skiver på ca. 1,5 cm tykkelse, og pensl dem let med den resterende olie.
- 4
Grill skiverne på en varm grillpande eller under ovngrillen i 1-2 minutter på hver side, til de er sprøde og har fået mærker.
- 5
Gnid det varme brød med snitfladen af det andet fed hvidløg.
- 6
Kom tomatblandingen på brødet lige før servering, så brødet forbliver sprødt.