Avocadotoast
God næringsprofil
Ristet brød med moset avocado toppet med pocherede æg.
Avocadotoast er ristet brød, ofte surdejsbrød, smurt med avocado moset med citronsaft og salt; denne version toppes med to pocherede æg. En portion på 265 g indeholder ca. 510 kcal, 21 g protein og 8 g fiber, og størstedelen af de 32 g fedt er umættet, primært fra avocadoen. Én skive med ét æg er halvdelen af portionen, ca. 255 kcal.
Fordeling af makronæringsstoffer
Grundlæggende næringsinfo
| Næringsstof | Værdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 7.9g | 14.1% |
| Fedt | 12g | 17.1% |
| Kulhydrater | 15g | 5.0% |
| Simple sukkerarter | 5.25g | Estimat |
| Komplekse kulhydrater | 6.75g | Estimat |
| Fibre | 3g | 12.0% |
| Vand | 63g | 2.5% |
| Kalorier | 193 | 8.6% |
Glykæmisk indeks
Klik for at se hele GI-rangeringen →
Fedtsyresammensætning
| Fedtsyre | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.44 | g | 12.2% |
| Monounsaturated | 6.85 | g | 27.4% |
| Polyunsaturated | 1.85 | g | 14.2% |
| Omega-3 | 0.555 | g | Estimat |
| DHA | 24 | mg | 2.7% |
| Omega-6 | 1.295 | g | Estimat |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, carotenoider) hjælper med at beskytte cellerne mod oxidativt stress og understøtte sundheden. De findes i frugt, grøntsager, nødder og nogle animalske produkter.
Forbindelser med antioxidantvirkning. Vitamin C, E og selen medregnes, når de er til stede i produktet.
| Forbindelse | Mængde | Enhed |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.56 | mg |
| Vitamin E | 1.46 | mg |
| Selen | 16.8 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 55.3 | mcg | 6.1% |
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.219 | mg | 16.8% |
| vitamin B3 | 1.18 | mg | 7.4% |
| vitamin B6 | 0.156 | mg | 9.2% |
| vitamin B9 | 49 | mcg | 12.3% |
| vitamin B12 | 0.286 | mcg | 11.9% |
| vitamin C | 4.56 | mg | 5.1% |
| vitamin D | 0.681 (27 IU) | mcg | 4.5% |
| vitamin E | 1.46 | mg | 9.7% |
| vitamin K | 9.26 | mcg | 7.7% |
Mineraler
| Mineral | Mængde | Enhed | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 45.8 | mg | 4.6% |
| iron | 1.21 | mg | 6.7% |
| magnesium | 21.7 | mg | 5.4% |
| phosphorus | 117 | mg | 16.7% |
| potassium | 267 | mg | 10.3% |
| sodium | 325 | mg | 14.1% |
| zinc | 0.925 | mg | 8.4% |
| copper | 0.139 | mg | 15.4% |
| manganese | 0.183 | mg | 8.0% |
| selenium | 16.8 | mcg | 30.5% |
Essentielle aminosyrer
| Aminosyre | Mængde | Enhed | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 187 | mg | 26.7% | 124% |
| Isoleucin | 380 | mg | 27.1% | 135% |
| Leucin | 635 | mg | 23.3% | 111% |
| Lysin | 464 | mg | 22.1% | 103% |
| Methionin | 367 | mg | 35.0% | 170% |
| Phenylalanin | 689 | mg | 39.4% | 179% |
| Threonin | 309 | mg | 29.4% | 131% |
| Tryptofan | 101 | mg | 36.1% | 163% |
| Valin | 474 | mg | 26.0% | 126% |
Sammenlign med andre produkter
Værdier pr. 100 g
Tilføj produkter ovenfor for at se en sammenligning side om side.
Lignende produkter
Nærmest efter makronæringsstofprofil
Allergener
Opskrift
Se hele opskriftenIngredienser
- Surdejsbrød 4 tynde skiver (120 g)
- Modne avocadoer 2 små (200 g frugtkød)
- Æg 4 store
- Citronsaft 2 tsk.
- Ekstra jomfruolivenolie 2 tsk.
- Hvid eddike 1 spsk.
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Chiliflager efter smag
Fremgangsmåde
- 1
Bring en bred pande vand i let kog, og tilsæt eddiken.
- 2
Halver avocadoerne, fjern stenene, og øs frugtkødet op i en skål. Mos det med en gaffel, så der bliver lidt struktur tilbage, og smag til med citronsaft, salt og peber.
- 3
Rist brødet, til det er gyldent og sprødt.
- 4
Slå hvert æg ud i en lille skål, og lad det glide ned i det simrende vand. Pochér i 3-4 minutter, til hviderne er stivnet, løft dem derefter op med en hulske, og lad dem dryppe af på køkkenpapir.
- 5
Smør avocadoen tykt ud på toasten.
- 6
Top hver skive med et pocheret æg, dryp med olivenolie, og drys med chiliflager og en knivspids salt.