Teisen Indonesaidd o ffa soia wedi'u coginio sydd wedi'u rhwymo gan lwydni Rhizopus yn ystod eplesu, a gaiff ei sleisio a'i ffrio, ei stemio, ei bobi neu ei friwsioni i mewn i dro-ffrio a chyris. Mae dogn 100 g yn rhoi tua 190 kcal a 20 g o brotein, ac mae'n uchel mewn manganîs, copr, ffosfforws a ribofflafin, gyda symiau defnyddiol o fagnesiwm, calsiwm a haearn. Yn wahanol i tofu, caiff ei wneud o ffa soia cyfan, felly mae ganddo fwy o brotein a ffibr fesul gram; mae'r gwerthoedd ar gyfer tempeh cyn ei goginio.