Stêc
Proffil maethol da
Stêc eidion wedi'i rilio neu'i serio mewn padell.
Darn trwchus o gig eidion fel syrlwyn, ribeye neu ffiled yw stêc, wedi'i sesno â halen a phupur a'i grilio neu ei serio mewn padell, yn aml wedi'i drochi â menyn. Mae'n uchel mewn protein, yn ffynhonnell dda o haearn, sinc a fitamin B12, ac nid oes ganddo garbohydrad; mae'r braster yn dibynnu ar y darn, ac mae gan ribeye lawer mwy na syrlwyn neu ffiled. Mae tocio'r braster gweladwy cyn bwyta yn lleihau'r braster dirlawn.
Dosraniad Macrofaethynnau
Gwybodaeth Faethol Sylfaenol
| Maetholyn | Gwerth | DV |
|---|---|---|
| Protein | 26g | 46.4% |
| Braster | 15g | 21.4% |
| Carbohydradau | 0g | 0.0% |
| Siwgrau Syml | 0g | Amcangyfrif |
| Carbohydradau Cymhleth | 0g | Amcangyfrif |
| Dŵr | 55g | 2.2% |
| Calorïau | 250 | 11.1% |
Mynegai Glycemig
Cliciwch i weld y rhestr GI lawn →
Cyfansoddiad Asidau Brasterog
| Asid Brasterog | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.58 | g | 32.9% |
| Monounsaturated | 6.84 | g | 27.4% |
| Polyunsaturated | 0.86 | g | 6.6% |
| Omega-3 | 0.258 | g | Amcangyfrif |
| Omega-6 | 0.602 | g | Amcangyfrif |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Gwrthocsidyddion
Mae gwrthocsidyddion (e.e. fitamin C, fitamin E, seleniwm, polyffenolau, carotenoidau) yn helpu i amddiffyn celloedd rhag straen ocsideiddiol ac yn cefnogi iechyd. Fe'u ceir mewn ffrwythau, llysiau, cnau a rhai cynhyrchion anifeiliaid.
Cyfansoddion â gweithgaredd gwrthocsidiol. Cynhwysir fitamin C, E a seleniwm pan fyddant yn bresennol yn y cynnyrch.
| Cyfansoddyn | Swm | Uned |
|---|---|---|
| Fitamin C | 0.16 | mg |
| Fitamin E | 0.68 | mg |
| Seleniwm | 28.6 | mcg |
Fitaminau
| Fitamin | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 20.9 | mcg | 2.3% |
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.253 | mg | 19.5% |
| vitamin B3 | 4.76 | mg | 29.8% |
| vitamin B6 | 0.372 | mg | 21.9% |
| vitamin B9 | 2.63 | mcg | 0.7% |
| vitamin B12 | 1.8 | mcg | 75.0% |
| vitamin C | 0.158 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.107 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.678 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 3.08 | mcg | 2.6% |
Mwynau
| Mwyn | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13.2 | mg | 1.3% |
| iron | 2.27 | mg | 12.6% |
| magnesium | 23.5 | mg | 5.9% |
| phosphorus | 160 | mg | 22.9% |
| potassium | 282 | mg | 10.8% |
| sodium | 540 | mg | 23.5% |
| zinc | 5.79 | mg | 52.6% |
| copper | 0.084 | mg | 9.3% |
| manganese | 0.067 | mg | 2.9% |
| selenium | 28.6 | mcg | 52.0% |
Asidau Amino Hanfodol
| Asid Amino | Swm | Uned | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 955 | mg | 136.4% | 211% |
| Isoleusin | 1207 | mg | 86.2% | 142% |
| Leusin | 2220 | mg | 81.3% | 129% |
| Lysin | 2453 | mg | 116.8% | 181% |
| Methionin | 961 | mg | 91.5% | 148% |
| Ffenylalanin | 1999 | mg | 114.2% | 173% |
| Threonin | 1217 | mg | 115.9% | 172% |
| Tryptoffan | 292 | mg | 104.3% | 157% |
| Falin | 1298 | mg | 71.3% | 115% |
Cymharu â chynnyrch arall
Gwerthoedd fesul 100 g
Ychwanegwch gynnyrch uchod i weld cymhariaeth ochr yn ochr.
Cynnyrch tebyg
Agosaf yn ôl proffil macrofaethynnau
Alergenau
Rysáit
Gweld y rysáit llawnCynhwysion
- Stêcs asen neu syrlwyn 2 (250 g yr un)
- Halen 2 lwy de
- Pupur du 1 llwy de
- Olew llysiau 1 llwy fwrdd
- Menyn 30 g
- Garlleg 2 ewin
- Teim ffres 2 frigyn
Cyfarwyddiadau
- 1
Tynnwch y stêcs o'r oergell 30 munud cyn coginio a'u sychu'n llwyr.
- 2
Sesnwch yn hael ar y ddwy ochr â halen a phupur.
- 3
Cynheswch yr olew mewn padell drom dros wres uchel nes ei fod newydd ddechrau mygu.
- 4
Seriwch y stêcs am 2 i 3 munud bob ochr heb eu symud, nes bod cramen frown ddwfn yn ffurfio.
- 5
Ychwanegwch y menyn, garlleg wedi'i wasgu a theim, yna gogwyddwch y badell a bastwch y stêcs â'r menyn ewynnog am 1 funud.
- 6
Tynnwch y stêc o'r gwres pan fydd y tymheredd mewnol yn 52C os ydych am iddi fod yn ganolig-waedlyd, gan addasu'r amser ar gyfer eich lefel coginio dymunol.
- 7
Gorffwyswch y stêcs ar fwrdd am 5 munud cyn eu sleisio yn erbyn y graen.