Shashlik
Proffil maethol da
Talpiau porc neu gig oen wedi'u marinadu, wedi'u grilio ar bigau dros siarcol.
Gwddf porc neu ysgwydd cig oen wedi'i dorri'n dalpiau yw shashlik, wedi'i farinadu â winwns, finegr, halen a phupur, ei osod ar ffyn a'i grilio dros siarcol. Mae'n uchel mewn protein ac bron yn rhydd o garbohydrad, ond mae'r darnau brasterog hyn hefyd yn dod â braster sylweddol, gan gynnwys braster dirlawn. Mae lwyn porc neu glun cyw iâr yn gwneud ffon fwy main, ac mae llysiau wedi'u grilio yn well dysgl ochr na bara gwyn.
Dosraniad Macrofaethynnau
Gwybodaeth Faethol Sylfaenol
| Maetholyn | Gwerth | DV |
|---|---|---|
| Protein | 22g | 39.3% |
| Braster | 14g | 20.0% |
| Carbohydradau | 1.8g | 0.6% |
| Siwgrau Syml | 0.63g | Amcangyfrif |
| Carbohydradau Cymhleth | 0.67g | Amcangyfrif |
| Ffibr | 0.5g | 2.0% |
| Dŵr | 60g | 2.4% |
| Calorïau | 228 | 10.1% |
Mynegai Glycemig
Cliciwch i weld y rhestr GI lawn →
Cyfansoddiad Asidau Brasterog
| Asid Brasterog | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.91 | g | 24.6% |
| Monounsaturated | 5.91 | g | 23.6% |
| Polyunsaturated | 1.81 | g | 13.9% |
| Omega-3 | 0.543 | g | Amcangyfrif |
| Omega-6 | 1.267 | g | Amcangyfrif |
| Trans | 0.13 | g | 6.5% |
Gwrthocsidyddion
Mae gwrthocsidyddion (e.e. fitamin C, fitamin E, seleniwm, polyffenolau, carotenoidau) yn helpu i amddiffyn celloedd rhag straen ocsideiddiol ac yn cefnogi iechyd. Fe'u ceir mewn ffrwythau, llysiau, cnau a rhai cynhyrchion anifeiliaid.
Cyfansoddion â gweithgaredd gwrthocsidiol. Cynhwysir fitamin C, E a seleniwm pan fyddant yn bresennol yn y cynnyrch.
| Cyfansoddyn | Swm | Uned |
|---|---|---|
| Fitamin C | 3.56 | mg |
| Fitamin E | 0.24 | mg |
| Seleniwm | 30.6 | mcg |
Fitaminau
| Fitamin | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11 | mcg | 1.2% |
| vitamin B1 | 0.464 | mg | 38.7% |
| vitamin B2 | 0.362 | mg | 27.8% |
| vitamin B3 | 4.25 | mg | 26.6% |
| vitamin B6 | 0.454 | mg | 26.7% |
| vitamin B9 | 7.7 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.896 | mcg | 37.3% |
| vitamin C | 3.56 | mg | 4.0% |
| vitamin D | 0.73 (29 IU) | mcg | 4.9% |
| vitamin E | 0.237 | mg | 1.6% |
| vitamin K | 0.488 | mcg | 0.4% |
Mwynau
| Mwyn | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32.2 | mg | 3.2% |
| iron | 1.58 | mg | 8.8% |
| magnesium | 28.1 | mg | 7.0% |
| phosphorus | 230 | mg | 32.9% |
| potassium | 428 | mg | 16.5% |
| sodium | 478 | mg | 20.8% |
| zinc | 3.66 | mg | 33.3% |
| copper | 0.13 | mg | 14.4% |
| manganese | 0.115 | mg | 5.0% |
| selenium | 30.6 | mcg | 55.6% |
Asidau Amino Hanfodol
| Asid Amino | Swm | Uned | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 938 | mg | 134.0% | 248% |
| Isoleusin | 1072 | mg | 76.6% | 151% |
| Leusin | 1853 | mg | 67.9% | 128% |
| Lysin | 2019 | mg | 96.1% | 178% |
| Methionin | 847 | mg | 80.7% | 156% |
| Ffenylalanin | 1746 | mg | 99.8% | 180% |
| Threonin | 977 | mg | 93.0% | 165% |
| Tryptoffan | 231 | mg | 82.5% | 148% |
| Falin | 1139 | mg | 62.6% | 120% |
Cymharu â chynnyrch arall
Gwerthoedd fesul 100 g
Ychwanegwch gynnyrch uchod i weld cymhariaeth ochr yn ochr.
Cynnyrch tebyg
Agosaf yn ôl proffil macrofaethynnau
Rysáit
Gweld y rysáit llawnCynhwysion
- Gwddf neu ysgwydd porc (neu ysgwydd oen) 1 kg
- Winwns 3 canolig (400 g)
- Finegr gwin coch 3 llwy fwrdd
- Halen 2 lwy de
- Pupur du, wedi'i falu'n ffres 1 llwy de
- Coriander mâl 1 llwy de
- Dail llawryf 2
- Dil neu bersli ffres i weini
Cyfarwyddiadau
- 1
Torrwch y porc yn giwbiau 4-5 cm, gan adael ychydig o fraster ar y darnau fel eu bod yn aros yn llawn sudd.
- 2
Sleisiwch y winwns yn gylchoedd, rhowch un winwnsyn o'r neilltu i'w weini a rhwbiwch y gweddill â'r halen nes eu bod yn rhyddhau sudd.
- 3
Cymysgwch y porc gyda'r winwns hallt, y finegr, y pupur, y coriander a'r dail llawryf wedi'u briwsioni, yna gorchuddiwch a marinadwch yn yr oergell am 4-12 awr.
- 4
Cynheswch gril siarcol tua 30 munud ymlaen llaw fel bod y glo yn tywynnu heb fflam agored.
- 5
Rhowch y porc ar sgiwerau gyda'r darnau'n agos at ei gilydd, gan ychwanegu ychydig o gylchoedd winwnsyn wedi'u marinadu rhyngddynt.
- 6
Griliwch tua 10 cm uwchben y glo am 15-20 munud, gan droi bob 3-4 munud, nes eu bod wedi brownio ac yn 63 °C yn y canol.
- 7
Gadewch i'r sgiwerau orffwys am 3 munud a gweinwch gyda'r cylchoedd winwnsyn amrwd a gadwyd o'r neilltu a'r perlysiau.