Shashlik Porc

Cynhwysion

• Gwddf neu ysgwydd porc (neu ysgwydd oen) 1 kg
• Winwns 3 canolig (400 g)
• Finegr gwin coch 3 llwy fwrdd
• Halen 2 lwy de
• Pupur du, wedi'i falu'n ffres 1 llwy de
• Coriander mâl 1 llwy de
• Dail llawryf 2
• Dil neu bersli ffres i weini

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Torrwch y porc yn giwbiau 4-5 cm, gan adael ychydig o fraster ar y darnau fel eu bod yn aros yn llawn sudd.

2. 2

   Sleisiwch y winwns yn gylchoedd, rhowch un winwnsyn o'r neilltu i'w weini a rhwbiwch y gweddill â'r halen nes eu bod yn rhyddhau sudd.

3. 3

   Cymysgwch y porc gyda'r winwns hallt, y finegr, y pupur, y coriander a'r dail llawryf wedi'u briwsioni, yna gorchuddiwch a marinadwch yn yr oergell am 4-12 awr.

4. 4

   Cynheswch gril siarcol tua 30 munud ymlaen llaw fel bod y glo yn tywynnu heb fflam agored.

5. 5

   Rhowch y porc ar sgiwerau gyda'r darnau'n agos at ei gilydd, gan ychwanegu ychydig o gylchoedd winwnsyn wedi'u marinadu rhyngddynt.

6. 6

   Griliwch tua 10 cm uwchben y glo am 15-20 munud, gan droi bob 3-4 munud, nes eu bod wedi brownio ac yn 63 °C yn y canol.

7. 7

   Gadewch i'r sgiwerau orffwys am 3 munud a gweinwch gyda'r cylchoedd winwnsyn amrwd a gadwyd o'r neilltu a'r perlysiau.