Rogan josh
Gwerth maethol cymedrol
Cyri cig oen Cashmiraidd wedi'i frwysio mewn iogwrt gyda tsili coch a sbeisys.
Cyri cig oen o Kashmir yw rogan josh: caiff ciwbiau o gig oen eu brownio, yna eu brwysio'n araf gyda winwns, iogwrt, tomato, ffenigl a sbeisys cyfan a'u lliwio'n goch dwfn gan chili Kashmiri ysgafn. Mae dogn 250 g yn cynnwys tua 495 kcal a 32 g o brotein, ond hefyd tua 35 g o fraster, 13 g ohono'n dirlawn, yn bennaf o'r cig oen. Mae tocio braster gweladwy o'r cig a chodi'r braster oddi ar y saws cyn ei weini yn gostwng y braster.
Dosraniad Macrofaethynnau
Gwybodaeth Faethol Sylfaenol
| Maetholyn | Gwerth | DV |
|---|---|---|
| Protein | 13g | 23.2% |
| Braster | 14g | 20.0% |
| Carbohydradau | 4.9g | 1.6% |
| Siwgrau Syml | 1.72g | Amcangyfrif |
| Carbohydradau Cymhleth | 2.09g | Amcangyfrif |
| Ffibr | 1.1g | 4.4% |
| Dŵr | 67g | 2.7% |
| Calorïau | 197 | 8.8% |
Mynegai Glycemig
Cliciwch i weld y rhestr GI lawn →
Cyfansoddiad Asidau Brasterog
| Asid Brasterog | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.4 | g | 27.0% |
| Monounsaturated | 5.24 | g | 21.0% |
| Polyunsaturated | 2.27 | g | 17.5% |
| Omega-3 | 0.681 | g | Amcangyfrif |
| Omega-6 | 1.589 | g | Amcangyfrif |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Gwrthocsidyddion
Mae gwrthocsidyddion (e.e. fitamin C, fitamin E, seleniwm, polyffenolau, carotenoidau) yn helpu i amddiffyn celloedd rhag straen ocsideiddiol ac yn cefnogi iechyd. Fe'u ceir mewn ffrwythau, llysiau, cnau a rhai cynhyrchion anifeiliaid.
Cyfansoddion â gweithgaredd gwrthocsidiol. Cynhwysir fitamin C, E a seleniwm pan fyddant yn bresennol yn y cynnyrch.
| Cyfansoddyn | Swm | Uned |
|---|---|---|
| Fitamin C | 2.5 | mg |
| Fitamin E | 0.55 | mg |
| Seleniwm | 12.8 | mcg |
Fitaminau
| Fitamin | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.6 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.07 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.143 | mg | 11.0% |
| vitamin B3 | 3.13 | mg | 19.6% |
| vitamin B6 | 0.119 | mg | 7.0% |
| vitamin B9 | 13.8 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 1.39 | mcg | 57.9% |
| vitamin C | 2.5 | mg | 2.8% |
| vitamin D | 0.067 (3 IU) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.546 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 8.47 | mcg | 7.1% |
Mwynau
| Mwyn | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 39.9 | mg | 4.0% |
| iron | 1.29 | mg | 7.2% |
| magnesium | 21.7 | mg | 5.4% |
| phosphorus | 129 | mg | 18.4% |
| potassium | 263 | mg | 10.1% |
| sodium | 253 | mg | 11.0% |
| zinc | 2.74 | mg | 24.9% |
| copper | 0.095 | mg | 10.6% |
| manganese | 0.128 | mg | 5.6% |
| selenium | 12.8 | mcg | 23.3% |
Asidau Amino Hanfodol
| Asid Amino | Swm | Uned | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 398 | mg | 56.9% | 172% |
| Isoleusin | 614 | mg | 43.9% | 142% |
| Leusin | 997 | mg | 36.5% | 113% |
| Lysin | 1116 | mg | 53.1% | 161% |
| Methionin | 475 | mg | 45.2% | 143% |
| Ffenylalanin | 963 | mg | 55.0% | 163% |
| Threonin | 544 | mg | 51.8% | 151% |
| Tryptoffan | 147 | mg | 52.5% | 154% |
| Falin | 701 | mg | 38.5% | 121% |
Cymharu â chynnyrch arall
Gwerthoedd fesul 100 g
Ychwanegwch gynnyrch uchod i weld cymhariaeth ochr yn ochr.
Cynnyrch tebyg
Agosaf yn ôl proffil macrofaethynnau
Alergenau
Rysáit
Gweld y rysáit llawnCynhwysion
- Ysgwydd neu goes oen heb asgwrn, wedi'i thorri'n giwbiau 3 cm 700 g
- Olew llysiau neu ghee 2 lwy fwrdd
- Codennau cardamom gwyrdd 4
- Ffon sinamon 1 (5 cm)
- Winwns, wedi'u sleisio'n fân 2 ganolig (250 g)
- Garlleg, wedi'i wasgu 4 ewin
- Sinsir ffres, wedi'i gratio 20 g
- Powdr tsili Kashmiri 1 llwy fwrdd
- Ffenigl mâl 1 llwy de
- Halen 1 llwy de
- Tomato, wedi'i dorri 1 mawr (150 g)
- Iogwrt llaeth cyflawn plaen, wedi'i chwisgio 150 g
- Garam masala 1 llwy de
- Coriander ffres, wedi'i dorri i weini
Cyfarwyddiadau
- 1
Twymwch yr olew neu'r ghee mewn pot trwm dros wres canolig-uchel a ffriwch y cardamom a'r sinamon am 1 munud nes eu bod yn persawrus.
- 2
Brownwch yr oen mewn sypiau am 8-10 munud i gyd, yna codwch ef allan ar blât.
- 3
Gostyngwch y gwres i ganolig, ychwanegwch y winwns a choginiwch am 10 munud nes eu bod yn euraidd dwfn, yna cymysgwch y garlleg a'r sinsir i mewn am 1 munud.
- 4
Ychwanegwch y powdr tsili, y ffenigl, yr halen a'r tomato a choginiwch am 5 munud nes bod y tomato yn meddalu.
- 5
Tynnwch y pot oddi ar y gwres a chymysgwch yr iogwrt i mewn lwyaid ar y tro fel nad yw'n ceulo, yna dychwelwch yr oen a'i sudd a choginiwch am 3 munud.
- 6
Arllwyswch 300 ml o ddŵr poeth i mewn, gorchuddiwch a mudferwch yn araf am 75 munud, gan gymysgu bob hyn a hyn, nes bod yr oen yn feddal.
- 7
Tynnwch y caead, cymysgwch y garam masala i mewn a mudferwch am 10 munud i dewychu'r saws, yna addurnwch â choriander a gweinwch gyda reis neu fara naan.