Adobo cyw iâr
Gwerth maethol cymedrol
Cyw iâr Ffilipinaidd wedi'i frwysio mewn saws soi, finegr, garlleg a deilen llawryf.
Mae adobo cyw iâr, a elwir yn aml yn saig genedlaethol Ynysoedd y Philipinau, yn gyw iâr ag asgwrn wedi'i frownio, ac yna wedi'i frwysio mewn saws soi, finegr cansen siwgr, garlleg, dail llawryf a grawn pupur nes bod y saws yn sgleiniog. Mae gan ddogn 220 g tua 535 kcal a 38 g o brotein, ond 38 g o fraster (tua 10 g dirlawn) a thua 1,580 mg o sodiwm. Mae cluniau heb groen a llai o saws yn lleihau'r braster a'r halen.
Dosraniad Macrofaethynnau
Gwybodaeth Faethol Sylfaenol
| Maetholyn | Gwerth | DV |
|---|---|---|
| Protein | 17g | 30.4% |
| Braster | 17g | 24.3% |
| Carbohydradau | 3.7g | 1.2% |
| Siwgrau Syml | 1.29g | Amcangyfrif |
| Carbohydradau Cymhleth | 2.41g | Amcangyfrif |
| Dŵr | 59g | 2.4% |
| Calorïau | 243 | 10.8% |
Mynegai Glycemig
Cliciwch i weld y rhestr GI lawn →
Cyfansoddiad Asidau Brasterog
| Asid Brasterog | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.4 | g | 22.0% |
| Monounsaturated | 7.42 | g | 29.7% |
| Polyunsaturated | 3.74 | g | 28.8% |
| Omega-3 | 1.122 | g | Amcangyfrif |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 10 | mg | 1.1% |
| Omega-6 | 2.618 | g | Amcangyfrif |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Gwrthocsidyddion
Mae gwrthocsidyddion (e.e. fitamin C, fitamin E, seleniwm, polyffenolau, carotenoidau) yn helpu i amddiffyn celloedd rhag straen ocsideiddiol ac yn cefnogi iechyd. Fe'u ceir mewn ffrwythau, llysiau, cnau a rhai cynhyrchion anifeiliaid.
Cyfansoddion â gweithgaredd gwrthocsidiol. Cynhwysir fitamin C, E a seleniwm pan fyddant yn bresennol yn y cynnyrch.
| Cyfansoddyn | Swm | Uned |
|---|---|---|
| Fitamin C | 0.93 | mg |
| Fitamin E | 0.43 | mg |
| Seleniwm | 18.4 | mcg |
Fitaminau
| Fitamin | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 23.4 | mcg | 2.6% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.138 | mg | 10.6% |
| vitamin B3 | 4.18 | mg | 26.1% |
| vitamin B6 | 0.287 | mg | 16.9% |
| vitamin B9 | 4.01 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.466 | mcg | 19.4% |
| vitamin C | 0.931 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 0.088 (4 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.43 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 3.51 | mcg | 2.9% |
Mwynau
| Mwyn | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.2 | mg | 2.4% |
| iron | 0.961 | mg | 5.3% |
| magnesium | 29.1 | mg | 7.3% |
| phosphorus | 178 | mg | 25.4% |
| potassium | 272 | mg | 10.5% |
| sodium | 717 | mg | 31.2% |
| zinc | 1.6 | mg | 14.5% |
| copper | 0.078 | mg | 8.7% |
| manganese | 0.255 | mg | 11.1% |
| selenium | 18.4 | mcg | 33.5% |
Asidau Amino Hanfodol
| Asid Amino | Swm | Uned | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 481 | mg | 68.7% | 161% |
| Isoleusin | 773 | mg | 55.2% | 138% |
| Leusin | 1356 | mg | 49.7% | 119% |
| Lysin | 1463 | mg | 69.7% | 163% |
| Methionin | 646 | mg | 61.5% | 150% |
| Ffenylalanin | 1262 | mg | 72.1% | 165% |
| Threonin | 752 | mg | 71.6% | 161% |
| Tryptoffan | 181 | mg | 64.6% | 147% |
| Falin | 804 | mg | 44.2% | 108% |
Cymharu â chynnyrch arall
Gwerthoedd fesul 100 g
Ychwanegwch gynnyrch uchod i weld cymhariaeth ochr yn ochr.
Cynnyrch tebyg
Agosaf yn ôl proffil macrofaethynnau
Alergenau
Rysáit
Gweld y rysáit llawnCynhwysion
- Cluniau a choesau cyw iâr, gyda'r asgwrn a'r croen 1.2 kg
- Saws soi 100 ml
- Finegr cansen neu finegr gwyn 120 ml
- Dŵr 120 ml
- Garlleg, wedi'i wasgu 1 pen (10 ewin, 40 g)
- Dail llawryf 3
- Grawn pupur du 1 llwy de (3 g)
- Siwgr brown 1 llwy fwrdd (12 g)
- Olew llysiau 1 llwy fwrdd
Cyfarwyddiadau
- 1
Cymysgwch y cyw iâr â'r saws soi a hanner y garlleg wedi'i wasgu a'i adael i farinadu am o leiaf 30 munud.
- 2
Codwch y cyw iâr allan o'r marinâd a'i dabio'n sych; cadwch y marinâd.
- 3
Cynheswch yr olew mewn sosban lydan dros wres canolig-uchel a browniwch y cyw iâr, ochr y croen i lawr yn gyntaf, 4-5 munud bob ochr; ychwanegwch weddill y garlleg am y funud olaf.
- 4
Arllwyswch y marinâd, y finegr a'r dŵr i mewn, ychwanegwch y dail llawryf, y grawn pupur a'r siwgr brown, a dewch ag ef i'r berw heb ei droi am 3-4 munud fel bod siarprwydd y finegr yn coginio i ffwrdd.
- 5
Rhowch gaead arno, trowch y gwres i lawr a mudferwch am 30 munud, gan droi'r cyw iâr unwaith, nes ei fod yn dyner.
- 6
Tynnwch y caead a mudferwch am 10 munud arall nes bod y saws wedi lleihau tua hanner ac yn sgleiniog; tynnwch y dail llawryf allan.
- 7
Gweinwch y cyw iâr gyda'r saws wedi'i lwyo drosto, gyda reis wedi'i stemio.