Celozrnná pšeničná mouka
Dobrý nutriční profil
Celozrnná pšeničná mouka s otrubami a klíčky, hodnoty pro suchou mouku.
Celozrnná pšeničná mouka se mele z celého pšeničného zrna včetně otrub a klíčku a používá se na chléb, čapátí, palačinky a pečení. Porce 30 g obsahuje asi 100 kcal, 4 g bílkovin a 3 g vlákniny, což je asi čtyřnásobek vlákniny oproti bílé mouce, a má vysoký obsah manganu a selenu. Oleje v klíčku způsobují, že žlukne rychleji než bílá mouka, proto ji skladujte v chladu a spotřebujte během několika měsíců.
Nutriční hodnoty platí pro syrový produkt
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 13.2g | 23.6% |
| Tuky | 2.5g | 3.6% |
| Sacharidy | 72g | 24.0% |
| Jednoduché cukry | 25.2g | Odhad |
| Složené sacharidy | 36.1g | Odhad |
| Vláknina | 10.7g | 42.8% |
| Voda | 11g | 0.4% |
| Kalorie | 340 | 15.1% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.43 | g | 2.1% |
| Monounsaturated | 0.28 | g | 1.1% |
| Polyunsaturated | 1.17 | g | 9.0% |
| Omega-3 | 0.351 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.819 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.71 | mg |
| Selen | 61.8 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.502 | mg | 41.8% |
| vitamin B2 | 0.165 | mg | 12.7% |
| vitamin B3 | 4.96 | mg | 31.0% |
| vitamin B6 | 0.407 | mg | 23.9% |
| vitamin B9 | 44 | mcg | 11.0% |
| vitamin E | 0.71 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 1.9 | mcg | 1.6% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 34 | mg | 3.4% |
| iron | 3.6 | mg | 20.0% |
| magnesium | 137 | mg | 34.3% |
| phosphorus | 357 | mg | 51.0% |
| potassium | 363 | mg | 14.0% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 2.6 | mg | 23.6% |
| copper | 0.41 | mg | 45.6% |
| manganese | 4.067 | mg | 176.8% |
| selenium | 61.8 | mcg | 112.4% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 357 | mg | 51.0% | 95% |
| Isoleucin | 443 | mg | 31.6% | 63% |
| Leucin | 898 | mg | 32.9% | 62% |
| Lysin limiting | 359 | mg | 17.1% | 32% |
| Methionin | 503 | mg | 47.9% | 93% |
| Fenylalanin | 957 | mg | 54.7% | 99% |
| Threonin | 367 | mg | 35.0% | 62% |
| Tryptofan | 174 | mg | 62.1% | 112% |
| Valin | 564 | mg | 31.0% | 60% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin