Syrový bulgur
Dobrý nutriční profil
Bulgur (drcená předvařená pšenice), hodnoty pro suché zrno.
Bulgur je celozrnná pšenice, která byla předvařena, usušena a nadrcena, a používá se do tabbouleh, kibbeh a pilafů. Porce 70 g v suchém stavu poskytuje asi 240 kcal, 8,6 g bílkovin a 9 g vlákniny a má vysoký obsah manganu, hořčíku, mědi a niacinu, s užitečným množstvím fosforu, vitaminu B6 a zinku. Suchý bulgur absorbuje hodně vody a po uvaření váží asi čtyřikrát více, takže ze 45 g suchého vznikne porce 180 g.
Nutriční hodnoty platí pro syrový produkt
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 12.3g | 22.0% |
| Tuky | 1.3g | 1.9% |
| Sacharidy | 75.9g | 25.3% |
| Jednoduché cukry | 26.57g | Odhad |
| Složené sacharidy | 36.84g | Odhad |
| Vláknina | 12.5g | 50.0% |
| Voda | 9g | 0.4% |
| Kalorie | 342 | 15.2% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.23 | g | 1.1% |
| Monounsaturated | 0.17 | g | 0.7% |
| Polyunsaturated | 0.54 | g | 4.2% |
| Omega-3 | 0.162 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.378 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.06 | mg |
| Selen | 2.3 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.232 | mg | 19.3% |
| vitamin B2 | 0.115 | mg | 8.8% |
| vitamin B3 | 5.11 | mg | 31.9% |
| vitamin B6 | 0.342 | mg | 20.1% |
| vitamin B9 | 27 | mcg | 6.8% |
| vitamin E | 0.06 | mg | 0.4% |
| vitamin K | 1.9 | mcg | 1.6% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 2.46 | mg | 13.7% |
| magnesium | 164 | mg | 41.0% |
| phosphorus | 300 | mg | 42.9% |
| potassium | 410 | mg | 15.8% |
| sodium | 17 | mg | 0.7% |
| zinc | 1.93 | mg | 17.5% |
| copper | 0.335 | mg | 37.2% |
| manganese | 3.048 | mg | 132.5% |
| selenium | 2.3 | mcg | 4.2% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 285 | mg | 40.7% | 81% |
| Isoleucin | 455 | mg | 32.5% | 69% |
| Leucin | 830 | mg | 30.4% | 62% |
| Lysin limiting | 339 | mg | 16.1% | 32% |
| Methionin | 475 | mg | 45.2% | 94% |
| Fenylalanin | 938 | mg | 53.6% | 104% |
| Threonin | 354 | mg | 33.7% | 64% |
| Tryptofan | 190 | mg | 67.9% | 131% |
| Valin | 554 | mg | 30.4% | 63% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin