Ementál
Střední nutriční hodnota
Švýcarský sýr typu ementál s oky, hodnoty ve stavu, v jakém se prodává.
Švýcarský sýr je sýr typu ementál: tuhý, jemný sýr z kravského mléka s oříškovou chutí a velkými oky, která během zrání vytvářejí propionové bakterie; krájí se na plátky do sendvičů a rozpouští se ve fondue a v gratinovaných pokrmech. Porce 30 g obsahuje asi 120 kcal, 8 g bílkovin a 9 g tuku, z toho 5,5 g nasycených, dále asi 270 mg vápníku a má vysoký obsah vitaminu B12, který produkují tytéž bakterie. Patří k méně slaným sýrům, s asi 55 mg sodíku na porci.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 27g | 48.2% |
| Tuky | 31g | 44.3% |
| Sacharidy | 1.4g | 0.5% |
| Jednoduché cukry | 0.49g | Odhad |
| Složené sacharidy | 0.91g | Odhad |
| Vláknina | 0g | 0.0% |
| Voda | 38g | 1.5% |
| Kalorie | 393 | 17.5% |
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 18.23 | g | 91.1% |
| Monounsaturated | 8.05 | g | 32.2% |
| Polyunsaturated | 1.34 | g | 10.3% |
| Omega-3 | 0.402 | g | Odhad |
| EPA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.938 | g | Odhad |
| Trans | 0.99 | g | 49.5% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.6 | mg |
| Selen | 30 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 288 | mcg | 32.0% |
| vitamin B1 | 0.011 | mg | 0.9% |
| vitamin B2 | 0.302 | mg | 23.2% |
| vitamin B3 | 0.06 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.071 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 10 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 3.06 | mcg | 127.5% |
| vitamin E | 0.6 | mg | 4.0% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 890 | mg | 89.0% |
| iron | 0.13 | mg | 0.7% |
| magnesium | 33 | mg | 8.3% |
| phosphorus | 574 | mg | 82.0% |
| potassium | 72 | mg | 2.8% |
| sodium | 187 | mg | 8.1% |
| zinc | 4.37 | mg | 39.7% |
| copper | 0.047 | mg | 5.2% |
| manganese | 0.026 | mg | 1.1% |
| selenium | 30 | mcg | 54.5% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 1065 | mg | 152.1% | 234% |
| Isoleucin | 1537 | mg | 109.8% | 180% |
| Leucin | 2959 | mg | 108.4% | 171% |
| Lysin | 2585 | mg | 123.1% | 189% |
| Methionin | 1074 | mg | 102.3% | 164% |
| Fenylalanin | 3355 | mg | 191.7% | 288% |
| Threonin | 1038 | mg | 98.9% | 146% |
| Tryptofan | 401 | mg | 143.2% | 214% |
| Valin | 2139 | mg | 117.5% | 188% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin